支那そば ちばき屋@葛西
08年1月28日/支那そば ちばき屋/葛西/
支那そば+半熟煮玉子
ラーメン好きならば誰もが知ってる老舗店。
だけど実はまだ未訪だったのよね。
せっかく教習で葛西近辺に来ているのだからと、
正月に訪れてみたらかなりの行列。
今回はそのリベンジ。
平日の12時台で並びこそないもののまずまず盛況。
客の年齢層が圧倒的に高いな~。
チャイナのお姉さんに注文したら、
ものの2~3分で出てきた。早っ!
一時期、味が落ちたと言われていて、
確かにその頃の支店では、
タレの甘さがやけに目立つアンバランスな印象だったが、
この一杯はタレとダシのバランスも丁度よく、
素直においしいと言える味だった。
細いちぢれ麺は意外に量が多くボリュームたっぷり。
半熟の味玉を初めて出したと言われている店で、
その玉子も黄身がトロリとしていてなかなか良い。
店頭では店主自らプロデュースした、
「焼豚押し寿司」のお土産販売なんかもしてたりして、
ビジネス的にも成功しているみたいでんな~。
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