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麺恋処 爆龍@武蔵小山

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2018年11月27日/麺恋処 爆龍/武蔵小山/
青唐塩そば+味玉/800円+100円


大変です!デザフェスを乗り切った疲れがまったく取れません!
身体がもうボロボロで耳から虹色の液体が止まりません!
(それは医者ではなく何らかの研究施設に見てもらえ)

さすがにこの体内からのSOS信号は見逃すわけにはいかず、
今日は一日だけお休みを頂戴してケアに努めることに。
なんてことはない銭湯に行って新鮮な地下湯に浸かるだけだけどな!

草なぎ剛が「まんまん満足!」には「一本満足!」と返してしまうように、
「せんせん銭湯!」と振られたら「清水湯清水湯!」としか言えない俺は、
さっそく2種類の天然温泉が楽しめる武蔵小山の清水湯さんへ。
その前にランチとして向かったのは『爆龍』さんでございます!

※草なぎのなぎは弓へんに前の旧字体に刀

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武蔵小山駅からはちょいと寂れつつあるパルム商店街を少し歩いて、
夜しか開いていない『じらい屋』のある小道から狭い路地に入った先。

お店の周辺は完全に古くからある住宅が密集しているため、
匂い対策のためか太いダクトが屋上まで伸びていて、
これだけでも相当な設備投資だったろうに…とか考えちゃうね!

調度品にもこだわったカフェのような店内はカウンターメインで、
店の奥には1卓だけテーブル席を設けてあるのだが、
なんとそのスペースに限りワンちゃんの同伴がOKになっており、
実際に店主さんの飼い犬らしきフレンチブルドッグが呑気にお昼寝中!

だからといって小学校の校庭に突然乱入してくるような、
予防接種も受けてない野良犬とか連れてきちゃダメだからね!
(昭和50年代くらいのあるあるエピソード)

さて「麺恋処」という小粋なサブタイトルでピンと来る人もいると思うが、
こちらは代々木の人気店『いそじ』や御成門の『き楽』の関連店。

メニューは「中華そば」「青唐塩そば」「焙煎味噌そば」「まぜそば」に、
限定の「オニオングラタンそば」などバリエーション豊富だが、
青唐辛子大好きな「青党」としては塩そば以外は目に入らないね!

すると蛸紋柄の丼に様々な具材が敷き詰められた、
賑やかなビジュアルはまるでおもちゃ箱をひっくり返したかのよう。

スープははっきりとした旨味を持っている鶏清湯ダシで、
さらに香味付けのラードのような液体油も多めに浮かべてあり、
「塩そば」という名前の繊細なイメージよりだいぶパワフルで活発な印象。

青唐辛子は後味にピリッと刺激を与えるバランスだが、
独特の発酵したようなエスニックな風味も僅かに感じたので、
おそらく生ではなく青唐ベースの調味料を使っているのではないかと。
もし大ハズレだったら全身に刻み青唐を擦り込んでくれて構わん!

麺は本家の『いそじ』では確か「モモ」と名付けられた製麺機による、
自家製だったと記憶しているがこちらは厨房に浅草開化楼の箱を発見。

具材の隙間からほじくると予想外の強くちぢれた太麺が顔を出し、
そのモッチリとした弾力のある噛み心地はたまらんもので、
シャッキシャキの茹でモヤシとともに頬張るとアゴが楽しいね!

モヤシ以外の具は網焼きにされた香ばしいバラロールチャーシューに、
あおさ海苔にキクラゲに花鰹にネギとゴチャつきそうだが、
全体がスープになじんでも意外とバランスが崩れないのも面白い。

ランチタイムサービスのライスはあおさ海苔を乗せたり、
鰹ダシが効いたトッピングの味玉を絡めたりと楽しくいただき、
青唐の刺激でポカポカ身体が温まるのを実感しつつ完食しましたワン!

そして食後すぐに向かった清水湯の温泉に浸かっていると、
カプサイシンの効果かいつもより汗がドバドバ放出されて驚き!

これ「ムサコダイエットコース」とかって売り出せばいいんじゃない?
さっそく品川区の広報担当にプレゼンしてみようっと!
(と思ったけど風呂上がりで眠くなったのでフレンチブルの隣でおねむ)

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