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つけめん。福倉@柴又

DSC06800.jpg

2018年11月13日/つけめん。福倉/柴又/
鶏旨味つけめん 並+味玉/650円+100円


チャーッ!チャラララララチャララーッ!
チャーララーチャーラララララーッ!パーッパララパララララーッ!

おぅさくら!お前の愛する兄ちゃんが帰ってきたぜ!
なんだタコ社長!相変わらず性の具現化みてぇなツラしやがって!
(代表はあんまりちゃんと寅さんを観たことがありません)

おなじみのテーマソングと威勢のいいべらんめえ口調、
そして帽子ダボシャツ腹巻きに手にはトランクという、
どこからどう見ても原一平そのものの衣装まで身につけていることからも、
俺が今日こうして葛飾柴又に来ていることはすぐ分かったでしょ!

というのも本日は堀切にある取引先に向かうついでに、
ずっとブクマしていた『福倉。』さんというつけ麺のお店に寄ったわけで!

それにしても柴又でこの衣装だと写真撮られまくりだな!結構結構!
けっこう毛だらけネコ灰だらけ!おケツの回りはピーナツバターだらけってな!

DSC06799.jpg

柴又街道沿いの三角州に取り残されたようなエリアにあり、
変則的な形の店内もだいぶ狭く鋭角に折れたカウンター6席のみ。

柴又という街は帝釈天周辺が観光スポットになっているだけで、
ちょっとそのエリアから離れると一気に静かな住宅地になることもあってか、
天気の悪い火曜日とはいえランチ時で終始ノーゲストという状態。

ただアルコールからつまみメニューから大量にラインナップされているので、
おそらく夜は地元密着型の居酒屋的な使われ方をされている様子。

昼のメニューは「鶏旨味つけめん」「鶏旨味辛つけめん」に、
唯一の汁あり系である「鶏旨味そば」というラインナップで、
事前の調査で気になっていた「和風鶏南蛮つけめん」には売り切れランプ。

仕方なく「鶏旨味つけめん」の並に味玉をトッピングして食券を渡すと、
元ボクサーだという店主さんは奥の厨房に引っ込んだままで、
客席のテレビとは別にお気に入りの曲を流しながら麺茹でを担当。

スープはカウンターに面したスペースで奥様らしき女性が、
あらかじめストックしてあるダシを小鍋にかけて再加熱していた。

DSC06801.jpg

平たい皿に盛られてサーブされた麺はそこそこ太めで、
平打ちで少しウェーブがかかったいかにもつけめんライクな仕様で、
店頭に置かれていた箱によると浅草開化楼の謹製らしい。

水切りを徹底しているのかその表面はかなりドライな歯触りで、
コシというよりはそのゴワゴワした屈強な食感を楽しむ仕様。
もっと太かったらなんとなく『富士丸』の麺が遠くに見えてくる感じ!

DSC06802.jpg

いっぽうのつけ汁には具が入らずネギだけ浮かんでいて、
傍らには三日月のごたるカットレモンが刺さっている。

濁ってはいるもののサラリとした軽粘度の鶏白湯ダシに、
鰹メインの魚介を合わせたと思われるつけ汁はしっかり旨味は出ているが、
これだけ個性的な麺を受け止めるにはやや上滑りしてる印象で、
もうちょい濃度を高めるか味付けを強くしたらバチコンとハマりそう。

卓上の鰹節を細かくパウダーにした魚粉と七味唐辛子を、
適時パラパラと振りかけて好みの味に調整するのがベターやね!

いっぽう具材はすべて麺のほうに盛り付けられていて、
チャーシューは軽く炙ったような形跡が見えるパサ系のロース、
メンマには白ゴマが和えられているひと工夫も施されている。
味玉が今どき珍しいおでんみたいな全熟タイプでかえって新鮮ね!

割りスープはポットから鰹ダシと切りたてのネギをひとつまみ、
さらに和の旨味が引き立ってグビグビ飲んじゃったので、
このスープは「鶏旨味そば」のほうが真価を発揮するのかもしれんね!

ドが付くほどの観光地だけに柴又は特にラーメンには明るくないので、
地道に続けていっていただきたい良店だと純粋に思います!

じゃあ俺はまた旅に出るからよ!達者で暮らせよさくら!
御前様もライザップにでも通ってちゃんと筋肉付けろよ!じゃあな!

チャーッ!チャーッ!チャーーーーーーーッ!!!(完)

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メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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