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うえんで食堂(日本橋ふくしま館 MIDETTE)@新日本橋

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2018年11月12日/うえんで食堂(日本橋ふくしま館 MIDETTE)/新日本橋/
会津山塩ラーメン/800円


東急田園都市線直通中央林間行きの半蔵門線に乗って、
わたくしは一路東北の最南部・福島へと向かっておりまーす!

えっ?中央林間は神奈川県だから反対だろって?
元々怪しかったけどついにこいつ完全に頭イカれたわって?

違う違う!アンテナショップですよアンテナショップ!
日本橋に福島県のアンテナショップ『MIDETTE』ってのがあるんですよ!

そこには日替わりで内容が変わる飲食コーナーがあって、
たまに県内指折りの人気店が出展してラーメンを提供しているので、
タイミングを見計らって出かけてみたって意味ですよ!

しかし失敬な!俺はこの世の誰よりもまともで正常だっての!
(焦点の合わない瞳孔かっ開きの目をグルグルさせながら)

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さすがJRや東京メトロなど様々な交通網が張り巡っている日本橋、
どの最寄り駅からでも3分程度のアクセスと立地も最高で、
福島の地酒や加工品など目移りする商品の誘惑をなんとか振り切り、
店舗の一番奥にある飲食コーナーへと一直線。

しかし12時5分という一番混む時間帯だったためすでに満席で、
さらに10人近い行列ができていて認知度はかなりのもの。

2人掛けの小さなテーブルが10卓ほど並んでいて、
空いた席の人数分だけ会計を済ませて番号札を貰い、
呼ばれたらセルフで取りに行くフードコート形式で、
見知らぬおじさんとの相席必至なのでソロ客にはちと厳しいな…!

この日から3日間は会津の芦ノ牧温泉にある『うえんで食堂』が出展、
メニューは「中華そば」「会津山塩ラーメン」の2種類のみで、
今回はあえてデフォを外して「会津山塩ラーメン」をチョイス。

おばちゃんから握りたてのおにぎりをアーンされる国分太一のCMが、
エンドレスで流れるモニターを瞬きもせずに凝視しながら、
約20分待ちの腹ペコの極致でようやく番号が呼ばれ受け取りに行く。

するとそこに注がれたスープはまぁ驚くほど澄み渡っていて、
これ丼の底はおろか地球の裏側まで透けて見えちゃうんじゃないの!?
(この感想における根本的な誤りを100字以内で述べよ)

てっきり「あいづさん・しおらーめん」かと思ったら、
正しくは「あいづ・やまじおらーめん」と読むんだそうで、
なんと奥磐梯から湧き出た温泉水を煮詰めて作られたという、
メイドイン山というとても珍しい「山塩」を使っているんだって!

その山塩でまとめられたスープをひと口飲んだ瞬間に、
頭に浮かんだフレーズは「あぁー清いなぁー!」でした!

俺の駄舌でも明らかに豚ベースと分かる清湯ダシで、
さらに煮干しなどの魚介系乾物の存在も感じられ、
山塩はピリピリした尖りがなくむしろ甘さすら感じるくらいまろやかで、
引っかかりのないすっきりした飲み口は素晴らしいのひと言!

麺は会津ではなく喜多方で使われることの多いという、
「曽我製麺」というメーカーの箱が厨房に置いてあるのが確認でき、
本店では中太か極太かを選べるみたいだがこちらでは中太のみ。

まるで手打ちのように太さや厚さがまちまちで、
強いちぢれがあるため啜るとポコポコと唇を叩く感覚があり、
その透明感を見ても加水率が分かるくらいモチモチの食感が最高。
180グラムはありそうだけどスルスル胃袋に収まっちゃう!

具材は豚のチャーシューが3枚とメンマとネギのみで、
チャーシューはいかにも豚肉らしい濃厚な旨味がありトロトロ、
新鮮なのかネギの香りがとても良いのも印象的だった。

店員さんが時折「卓上の酢が合いますよー」とアピールしてるので、
終盤にこれまた地元の「会津高砂屋」の酢をひと回ししてみると、
醸造酢みたいなツンとくる感じじゃない自然な酸味が確かに合うね!

この飲食コーナーには他に喜多方ラーメンの『まるや』と、
会津地鶏ラーメンの『若武者』が定期的に入っているみたいなので、
またタイミングを見て再訪する可能性は大いにアリですな!

つーか他県のアンテナショップもぜひ厨房を設けて、
同じようにご当地ラーメンを招致したりしてくんないかしらね?

なんだったら俺が自治体と掛け合って資金繰りくらいするってば!
(焦点の合わない瞳孔かっ開きの目をグルグルさせながら)

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メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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