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麺 やまだ@印西牧の原

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2018年8月7日/麺 やまだ/印西牧の原/
中華そば/750円


チャーッ!チャラララーッ!(やまーだてつと!)
チャーラーッ!チャラララーッ!(やまーだてつと!)
ゆーめーへーとーつーづーくーみーちー!!!やーまーだー!!!

東京ヤクルト山田哲人選手の応援テーマに乗って、
賑々しく始まりました今回の麺レポは44年の人生の中で、
おそらく初めての訪問となる印西市にある『やまだ』でございます!

検索してもほとんど大手のチェーン店しかヒットしない印西市の中で、
数少ない個人経営(たぶん)で唯一ランキング上位に食い込んでおり、
これからイベントの視察に行くジョイフル本田さんからも近いという好立地!

しかしラーメンデータベースでは「火曜定休」となっており、
ダメ元でシャッターが降りた写真でも撮ってくればいいやと思っていたら、
どうやら定休日がなくなった模様で開いているというミラクル!

しかも14時半ラストオーダーのところを14時25分到着というラッキーっぷり!
どうしたの俺!?このあと事故るの!?そして天に召されるの!?

DSC06493.jpg

雲の上から山田のホームランを見届けて店に向かうと、
店舗左がカウンター席で右がテーブル席と区切られた店内は、
まるでカフェか美容室かといったオシャレな雰囲気で、
店主さん含めスタッフの皆さんの接客も明るく元気いっぱい。

まず券売機でメニューを確認するとトップは「濃厚鶏そば」で、
次いで「濃厚中華そば」「つけ麺」「豚骨醤油らーめん」と、
ゲンコツベースの白湯が並ぶなか俺のお目当ては「中華そば」です!

もうこのレベルのラヲタになりますとラーメンの「顔」が分かるというか、
そのビジュアルだけでもう美味しいかどうか判断できちゃうわけ!
(合コンの場で自信満々に吹いてるけど女の子はドン引き)

かなり多めに張られた液体油がギラギラと輝くスープは、
まず煮干しがメインと思われる魚介の香りがプンと立ち、
それを追いたてるように動物系のどっしりとした旨味が広がってくる。

すでにサーブの段階からジビエっぽいアニマル感が漂う、
独特の香りを衰えかけの鼻やベロでも検知できたのだが、
このスメルってばこの液体油による影響なのかしら?
なにせ資料が少なすぎて謎なので知ってる人教えてプリーズ!

さらに麺も「中華そば」なら細ちぢれを合わせてくるかと思いきや、
ごんぶとでブリブリにうねった平打ちタイプが登場というサプライズが!

見た目通りのゴワゴワモチモチとしたハードな食感で、
ひと玉のグラム数自体はそれほど多くはなさそうなんだけど、
徐々にスープを吸って膨れてくるので結構しっかりお腹に溜まります!

チャーシューは厚めにカットしたバラ肉が2枚乗っていて、
肉汁が逃げないよう表面を焼き固めてあるのでとってもジューシー。

さらに手で裂いたような細めのメンマもコリコリを超えたボリボリ食感で、
味もしっかり染みていて白飯ですらいけそうな絶品だし、
ネギも上等な九条葱なので香りや食感もずば抜けてるし、
これで750円ってのはまず都内では実現できない価格設定だわね!

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食後は予定どおり千葉ニュータウンのジョイフル本田さんを訪れ、
なぜか段ボールに入れられっぱなしだったウチのTシャツを急いで陳列し、
(俺が行かなきゃ期間中1枚も売れなかったかもしれん…)
26連勤中の身体を少しでも癒すべく近くにあるスーパー銭湯へ。

バリ島をイメージしたお風呂は平日なのでガラガラで、
俺のトリプルスリーをお披露目しながらゆっくりさせてもらったぜ!
ゆーめーへーとーつーづーくーみーちー!!!やーまーだー!!!

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