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火の豚 人形町駅前店@人形町

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2018年4月12日/火の豚 人形町駅前店/人形町/
フュージョン/800円


普段はセキセイインコよりも食えないくらい食欲が減退しているが、
毎日の養命酒とヘパリーゼの摂取のおかげなのか、
ここ数日はいつもダレ気味の我が胃腸がとっても元気元気!

こういうナイスコンディションの時を狙って食べておきたいのが、
やっぱり二郎系のラーメンってことになりますよね奥様!

そういえば最近人形町に新店ができたという情報もキャッチしており、
その『火の豚』は何やら普通の二郎系のカテゴリには収まらない、
一風変わったメニューですでに大人気の様相だとか!

今日は取引先に車で出かける用事があるのでそのついでに、
藤井隆よりも川平慈英よりも暑苦しいテンションで早速向かってみます!

DSC06004_20180625123349610.jpg

11時半ちょっと過ぎに滞りなくお店に到着したものの、
空いているパーキングエリアを探すのにだいぶ手間取ってしまい、
結局正午ちょうどという人形町ランチ戦争に巻き込まれる形になり、
前7人待ちというパーキングの制限時間60分にはギリの状況。

しかしなぜか俺の後ろにはまったく客が並ばず、
いつしか俺一人だけが外で待っているような状況になってしまい、
「よーく並んでまで食べるよなー!」という通行人のせせら笑いに、
心をキューッと縮こませながら20分ほど待ってようやく入店。

こちらは良店だけど長続きしなかった『空』の跡地で、
7席のみの手狭なカウンターだけのお店ながら家賃が心配な物件。

ただこちらは埼玉幸手にある『蒙麺火の豚』の2号店だそうで、
他に東武動物公園にTDK店というフランチャイズと、
亀有に『ファイヤーマウンテン』というアンテナショップもあるので(その後閉店)、
まぁ母体はおっきい会社だと思うんでその辺の心配はご無用ですかな!

狭い厨房はドラゴンボールの悟空Tシャツを着た店長さんと、
ちょっとだけ石野卓球に似てるアシスタントさんのツーオペ体制。

ティッシュや紙エプロン、爪楊枝は券売機周りに置いてあるが、
食後のニオイ対策か使い捨てマスクまでサービスの大盤振る舞い!
ただ自分のニンニク臭でセルフ窒息死しそうですけども!

メニューは「ラーメン」「フュージョン」「まぜそば」「つけ麺」「火の頂」とあり、
そのうち「まぜそば」「つけ麺」には売り切れランプが点いていた。

「ラーメン」「まぜそば」「つけ麺」はいわゆる通常の二郎系で、
「フュージョン」とはそこに蒙古ムニャ麺ムニャ本を想起させる、
激辛の麻婆豆腐をかけたありそうでなかった新メニュー。
ムニャ本さんの味の劣化に辟易してるのでここは「フュージョン」で!

ただでさえ目の前の寸胴で濃厚に炊き上がっているスープに、
仕上げに真っ赤な麻婆豆腐をガッサー!とかけちゃった日にゃあ、
おそらく外国人観光客ですらションテンガリアーにならざるを得ないでしょ!

DSC06006.jpg

コールは「ニンニク」のみでヤサイは増さなかったので、
この程度の標高なら心配をせずに食べられるレベル。

記事トップの写真でも分かるようにかなりスープが少ないのだが、
これはのちのちヤサイから出てくる水分を考慮しているものと思われ、
ファーストインプレッションでは相当にしょっぱめの味わい。

そこで序盤のうちからレンゲと箸を駆使して天地返しをすると、
一気にスープが白濁してちょうどいい塩加減になり、
動物系のどっしりしたパワフルな旨味が溶け込んでいて迫力充分!

油は完全に乳化していてトゥルントゥルンの飲み口で、
まさに「豚ポタージュ」という言葉がピッタリな濃厚さで美味しいっす!

DSC06007_20180625123353074.jpg

そして麺はおそらく系列のお店の分を一手に仕込んだ自家製で、
太さや厚みもまちまちで表面にウロコのようなヒダがある、
その容姿はまるで龍のよう!昇り龍!昇り龍じゃ!

見た目どおりの硬めでゴワゴワしたハードな食感で、
豚ポタスープがヒダの部分にしっかり絡んで味の乗りもよく、
体感で200グラム程度と基本少食にはありがたいボリューム。
どうでもいいけど「基本少食」って滝沢カレンの作る四字熟語っぽいね!

豚さんは厚さ2センチはありそうなのにホロリと崩れるほどで、
味付けは薄めなのでスープに浸しながら食べるのがベターで、
水分が抜け気味のほぼ100パーセントモヤシのヤサイもまた然り。

そしてこのメニューのキモである麻婆豆腐はとろみが強く、
細かく崩れた豆腐とスライスニンニクが混ぜ込まれていて、
ヤサイに混ぜたりスープに溶かしたり色々と遊べるのが楽しいね!
つか二郎系のラーメンにムニャ本系の麻婆豆腐ってこんなに相性いいのね!

しかし舌で感じる辛さ自体はそれほどでもないのに、
店内の熱気もあって中盤以降はメガネに垂れ落ちるほど汗が止まらず、
辛さと熱さと戦いながらなんとかロットだけは乱さずに完食!
まるでトライアスロンを走破したような充実感に満ち溢れております!

隣の席のサラリーマンが食べてた「火の頂フュージョン」は、
ただでさえ麻婆豆腐が辛いのにさらにスープも真っ赤っかで、
予想を超える辛さだったのか彼は途中で半泣きになってました!

「ガッツリ食べたい」という二郎欲と「激辛が食べたい」というムニャ本欲を、
ダブルで満たしてくれるだなんて業が深いにも程がありますわ!

こんなのしょっちゅう食べてたらカルマの過積載で、
死後に賽の河原で石を積むことになるので再訪はたまにだけにしよーっと!
(というか胃腸のコンディションがいい時でないと無理)

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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