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中華そば ムタヒロ 錦糸町店@錦糸町

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2018年4月7日/中華そば ムタヒロ 錦糸町店/錦糸町/
ワハハ煮干味玉そば/880円


おい!そこのホゲ顔でLINEツムツムやってるお前!大変だ!
あの『ムタヒロ』がなんと錦糸町に支店を出したってよー!

『ムタヒロ』といえば国分寺から国立あたりに集中して出店する、
いわゆる「ドミナント戦略」による店舗展開が中心で、
西東京のラヲタの皆様にとってはもはやお馴染みの店といっていいはず。

それが吉祥寺も新宿も秋葉原も一気に飛び越えて、
いきなり錦糸町に支店を出すってのはまったく予想外だったよ!
俺がもしイギリスのブックメーカーだったら1,000倍の配当くらい付けるね!

幸い明日の出展イベントに向けての準備は夕方からで、
昼はデートや出廷など特に予定もなく時間があったので、
さっそくチャリンコ飛ばしてリサーチに伺ってみたいと思います!

DSC05996.jpg

夜ともなれば怪しい客引きが路上をウロウロしている、
「偏った国と地域のEXPO」こと(命名:俺)錦糸町屈指の歓楽街の一角だが、
昼間はほとんどの店がシャッターを閉めており平和なので安心して!

こちらはTRY本にランキングされるほど美味しかったのに、
なぜか長続きしなかった豚骨ラーメンの『正』の跡地。

赤青黄緑の4色による『ムタヒロ』イメージカラーはそのままに、
フルリフォームされてまるでキッズルームのような賑やかな雰囲気で、
厨房には監督役なのかなんとムタヒロのヒロこと新井さんの姿が!

相変わらず佐藤栞里に負けない笑顔ともてなし溢れる接客で、
スタッフさんと息を合わせての「ほいっ!ありがとうございましたー!」は、
店内に流れるJ-WAVEよりも数段心地いいBGMですな!

ところでFMラジオってなんでやたらに英語使いたがるの?
なのに「ディスプログラームプロッテューバーイ!犬印本舗」みたいに、
スポンサー名だけははっきり日本語で言うのよね!変なのー!
(いつかFM業界に抹殺されても知りませんよ)

自分はグループだと本店および『鶏そば』『まぜまぜ』
それに『味噌中華そば』大阪福島の支店までは既食なのだが、
こちらは直営ではなくいわゆるフランチャイズ的な店舗のようで、
いずれはすべてのメニューを網羅した旗艦店として機能していくそう。

しかしこの日現在では「ワハハ煮干中華そば」一本に絞っていて、
「鶏そば」や「まぜそば」は未提供で必然とチョイスは一択に。

味玉をトッピングしたのでかなり見た目は豪勢で、
具材の埼京線ラッシュアワー状態をよけつつまずはスープから。

鶏がメインと思われる動物系の豊かな旨味を下地にして、
濃密な煮干しのダシをふんだんに効かせたところに、
粒の大きい背脂を浮かべてコクとまろみを与えたスープは、
構造だけでいえばいま流行りの燕三条系ラーメンに近い味わい。

しかしカエシとのバランスなどに多少の差異が感じられ、
あくまで『ムタヒロ』オリジナルの味わいに仕上がっていて、
まったく隙を感じさせない安定の美味しさですな!

そしてハカリできっちり分量を測ってから茹でられる麺は、
ちぢれというよりとぐろを巻くかのような極太タイプ!

啜るというよりモフモフと押し込むように口に運べば、
そのモチモチとしたクッション性の高い噛み心地は、
まるで赤子の頃に必死にむしゃぶりついていた母の乳房のよう!
ひと玉でもかなりボリュームがあるのでお腹いっぱいだよーママー!

チャーシューはもはや定番の鶏と豚のミックスだが、
豚は低温調理ではなく肉身がハラリとほどけるバラロール、
鶏もハム的なムネ肉ではなく抱き身のようなシャクシャクした部位と、
ちょっと他所と違う個性を出したアプローチなのも楽しいね!

さらにワンタンチックにピラピラと啜れる「いったん麺」や、
麺と絡めたりスープに溶かしたりと色々作法を楽しめる岩海苔に、
穂先メンマにナルトにミツバに刻みタマネギとおもちゃ箱のよう!

仕上げに味玉はコアの部分がトロントロンの半熟で、
もちろん極太麺をそこにグリグリ突っ込んでの「釜玉食い」でやっつけました!

亀戸から錦糸町エリアは『ごっつ』『潤』『一途』などなど、
足がツルツル滑って歩けないほどの背脂まみれ状態になりつつあるが、
ちゃんと棲み分けはできそうでまぁその辺りは織り込み済みの出店でしょう!

また「鶏そば」や「まぜそば」が登場した頃に再訪しまーす!
それまでに俺も佐藤栞里に負けない笑顔の練習しときまーす!

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なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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