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環七ラーメン SEABURAジョニー@中野

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2018年3月25日/環七ラーメン SEABURAジョニー/中野/
野菜たっぷりジョニー/880円


久しぶりに午前中のうちにお布団を抜け出せた日曜日、
最近すっかり出不精で外出するのもままならない状態だが、
天気もいいしポカポカ陽気だしいっちょラーメンでも食べに出かけるか!

自分で自分の尻にムチをビシビシ打ち込みつつ、
とりあえず総武線に乗り込んでめぼしいお店をピックアップ、
すると中野に背脂系ラーメンの新店ができたという情報をキャッチ!

しかし背脂ってもんは一度頭の中でイメージしちゃうともう消えなくなって、
食べなきゃ気が済まなくなる非常に困った存在だよね!

まぁ比喩ではなく実際に俺の脳には背脂がビッシリこびり付いてるけどな!
(時々見せる異常な言動はそのせいだと思われます)

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そんな背脂おじさんがやって来た『SEABURAジョニー』は、
中野駅南口からアーケードのある「本通り」を2分ほど南下したところで、
こちらは板橋にあった『ブッチャー』の移転リニューアルだそう。

しかし赤を基調にしたゴリゴリにド派手な看板といい、
極太の筆文字やイラストを多用した手書き風のPOP、
システマチックな接客のnot日本人なアルバイトの店員などなど、
おもいっきり資本系のかほりがプンプンと匂うのでございます…!

そんな芸風に合わせてか店内BGMも湘南乃風とか横浜銀蝿とか嶋大輔とか、
そっちの層が好きそうな曲ばかり流れてて暑苦しいのなんの!

麺メニューとドリンクでわざわざ券売機を2台用意してあり、
基本は「ジョニー麺」で他に「背脂醤油つけ麺」「まぜそばジョニー」などあるが、
今回密かに狙っていたメニューは「野菜たっぷりジョニー」!
一杯で動物性タンパク質とビタミンの一挙両得じゃーい!

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野菜の水分で多少薄まることを考えて「脂多め」にしたら、
堆く積まれた野菜の山にビッシリと背脂が振りかけられ、
さながら雪化粧をまとった富士山のよう!ありがたやありがたや!

まずは程よく背脂をよけつつその下のスープからいただくと、
豚骨と鶏ガラをガンガンに炊いた濃いめの動物系ダシに、
土佐醤油をベースにしているというカエシを合わせたもので、
初めはちょっとしょっぱめに感じるが混ぜていくうちになじんでいく。

ダシの効いた醤油の香りに背脂のまろやかさが実にマッチしていて、
脂多めくらいのほうがバランスがいいように感じるね!

麺はPOPによると自家製だという中細のストレートタイプで、
天地返しをするとかんすいによる熟成が進んだ黄色い姿が顔を出す。

これも序盤はかなり硬めでミシミシとした強いコシなのだが、
スープの熱で少しずつなじんでプリッとした食感に変化していく。
この辺も時間差を計算して茹でられてるのかしらね?

野菜は湯通ししたキャベツ、モヤシ、ニンジン、タマネギ、ニラで、
しばらくスープに浸けておくと醤油濃い味が乗るようになり、
麺や背脂を絡めながらザクザクと頬張れば、
過剰なカロリー摂取をしてる罪悪感が幾分か軽くなるよ!

あとは「ジョニー麺」とは異なり短冊状にカットされたチャーシューに、
太いけどトロッと崩れるほど柔らかく香りもいいメンマ、
スープに浸けててもパリッとしている厚みのある海苔といった面々。

途中で瓢箪に入ったやげん堀の七味唐辛子をパラパラと、
さらに昆布とニンニクと鷹の爪を漬けた「にんにく昆布酢」を加えて、
口の中をサッパリさせてフィニッシュといたしました!

食後はいつOPPが襲ってきてもいいように寄り道もせずに帰宅、
再びパジャマに着替えてお布団にダブルコークフォーティーでダイブ!
これが俺のツッパリスタイルってことでそこんとこ夜露死苦!

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※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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