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麺処 しろ@市川

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2018年3月14日/麺処 しろ/市川/
濃厚ラーメン+味玉/700円+100円


いやほい!いやほほーい!
ようやく今年も煩わしい確定申告の準備が終わったぞーい!

世の中で戦争の次にキライな数字とのにらめっこから解放され、
これから始まる本格的なTシャツのハイシーズンに向けて、
気合いを入れて一気にジャンプアップしておきたいところ!
それにはまず栄養補給だ!メシだ!つまりはラーメンだ!

申告書類を提出するための税務署の大行列に並んでいる間に、
めぼしいお店チェックをスマホでポチポチしていると、
なんと最近ブクマしたばかりの市川の新店『しろ』が、
現行のラーメンつけ麺を近々大幅にリニューアルするという情報をゲット!

となればこんな書類を出すだけの行列に並んでいるヒマはねぇ!
こりゃとっとと離脱して市川に向かわなければだな!

とりあえず書類は近所のお地蔵さんとこに置いておいたので、
見つけた人は代わりに税務署に持ってってね!頼んだよ!
(最近はe-Taxという便利なシステムがあるそうですね)

DSC05917_20180327125051ec4.jpg

JR市川駅南口のロータリーから東西に伸びる道へ出て、
クルリと右を向けば視力のいい人ならすでに遠くに看板が見えるはず。

白い壁に『麺処しろ』と書かれただけの素っ気ない外観だが、
全面ガラス張りで中身が丸見えの店頭には正午前にも関わらず、
すでに5人ほどの行列ができていたので慌てて接続し、
得意のエロ妄想(旅情篇)を脳内で繰り広げているうちに10分ほどで入店。

「伊吹いりこ」の段ボールが積まれた店内にはジャズが流れ、
2箇所に分けてある入り口と出口を開け放ってあるので、
初春の暖かい風が吹き抜けて実に気持ちがいい。

シュッとした雰囲気の店主さんは一之江の『ラーメン二郎』や、
船橋の『まるは』での修行経験があるという点でも注視されている方。

それまではその店主さんのワンオペだったらしいが、
この日は臨時なのかアシスタントさんが一人ついており、
次から次へと入る注文をさばくのにてんてこ舞いの様子。

メニューは「濃厚ラーメン」「濃厚つけ麺」にトッピングの類いのみで、
ここは券売機左上の「濃厚ラーメン」に味玉トッピングをチョイスすると、
ラーメンとつけ麺はまとめて調理するためか数人すっ飛ばしてのサーブ!

見事なキャラメル色をしたどっしり重い白湯スープは、
見た目のイメージからもっと煮干しが立っているのかと思ったら、
豚骨メインの旨味豊かな動物系ダシとのバランス重視型で、
最近流行りの濃厚煮干し系列とはちょっと異なる感じ。

動物系のナチュラルな甘みの中にふわっと煮干しが通り過ぎ、
唇がピトつくほど濃密なコラーゲンが主張するクセになる味!
なるほど濃厚好きな市川市民が行列するのも納得だわ!

麺はこういうスープに合わせるには結構細めに感じるタイプで、
あらゆる歴史的文献を紐解くに三河屋製麺のものらしい。

これまた勝手なイメージで低加水パキパキ系なのかと思ったら、
しっかり茹でて火を通してありシコシコした歯触りが心地よく、
圧がすごいスープにも負けない個性があって美味しいです!

どピンク色のカリビアンチャーシュー(命名はラーツ部タグ部員)は、
低温調理の肩ロースでムチムチとした食感が艶めかしく、
どこか本八幡の名店『菜』のそれを思い出す仕上がり。

さらにメンマに刻みタマネギに万能ネギが散らされ、
トッピングした味玉もナイスな半熟具合で過不足はございません!

リニューアルは一人での仕込みに限界を感じたのが大きな理由だそうだが、
果たしてどんなラーメンに生まれ変わるのか非常に楽しみ!
まさかの一之江二郎系になっちゃったりして!それはそれでアリ!

なお確定申告の書類ですが後日聞いた話によると、
なんとお地蔵さん自ら税務署まで提出しに行ってくれたそうです!
今度大雪の日に笠を被せてお礼して差し上げなくては…!

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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