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醤油ラーメン 柴@新板橋

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2018年3月3日/醤油ラーメン 柴/新板橋/
醤油ラーメン+味玉/680円+50円


あーかーりーをーつーけーまーしょーぼんーぼーりーにぃー!
おーはーなーをーあーげーまーしょーもーもーのーはーなぁー!

今日は楽しいひな祭りだからラーメン食べるぜヒュー!
(たった一人で五人囃子のヴァイヴスを表現しながら)

前回月曜日の祝日に訪れた『アイオイ』『柴』『ほたる』と、
バース掛布岡田に匹敵する3連続バックスクリーン花道を喰らった際、
唯一まったく閉まっている理由が分からなかったのが『柴』さん。

しかしラーメンデータベースの「無休」というのがただの誤りで、
実際は単に日曜祝日が定休日だっただけらしいので、
耳鼻科終わりにそのまま都営新宿線から三田線と乗り継いで、
さっそくリベンジに向かってみたいと思います!

それにしても『柴』ひと文字ってなんて検索に引っかかりにくい屋号か!
絶対ググっても柴犬の画像ばっかり上がってきそうだよな!
(女子大生にちぎれんばかりシッポを振って飛びかかりながら)

DSC05903_20180327125024fbd.jpg

目の前を首都高が横断している中山道沿いにあり、
新板橋駅のA3出口を上がって横断歩道を渡ったらすぐの好立地。

TBSラジオ「久米宏ラジオなんですけど」が静かに流れる店内は、
厨房を囲む7席ほどのカウンターだけの実に小さなお店で、
いかにも職人気質な店主さんが一人黙々と調理に徹しており、
ピカピカに輝く厨房のステンレスがその気概を表しておりますな!

買うのに少々手間取る最新式タッチパネルの券売機を見ると、
メニューは「醤油ラーメン」「醤油チャーシューメン」にトッピングのみ。
デフォで680円だし味玉も50円と嬉しい価格じゃないの!

「醤油ラーメン」に「味玉」の食券を買い奥の席に座ったのだが、
湯切りや洗い物の汁はねを防ぐ間仕切りが設置されてると思ったら、
よーく見たらガラスがはまっておらず外枠だけが残されたトマソン状態。
ここぞとばかりに中村有志直伝の壁パントマイムで出来上がりを待ちます!

かくしてサーブされた「醤油ラーメン」の味玉入りは盛り付けも美しく、
スープは鶏豚をベースに煮干しがしっかり効いていて、
カエシや油も程よいバランスで胃の腑に染みるような味わい。

小鍋で一杯ずつ沸かしているので食べ初めはかなり熱々だが、
少し冷めて落ち着いてくる中盤以降のほうが真の実力を楽しめる感じで、
個人的にはこういう「昔ながら」のブラッシュアップ版は大好物です!

ゆるくちぢれた中細麺は思った以上にボリュームがあって、
小さめの丼にギチギチに詰まっているのでセルフでほぐしつついただく。

気持ち柔らかめで思わず微笑みが出ちゃうプリプリの食感で、
啜るたびに一緒に上がってくる煮干しの風味が心地よいが、
ウカウカしてると終盤はスープを吸いすぎてちぎれてしまうので、
スマホで人妻ライブチャットなんかやってるヒマあったらとっとと食え食え!

縁の赤い焼き豚チャーシューはモモ肉で脂身はほとんど無いが、
薄切りにすることでサクッと歯が入りやすいようになっていて、
チャーシューメンにしなくても3枚も乗っているのでボリュームたっぷり!

味玉も小ぶりなSサイズの卵ながら味はしっかり染みていて、
黄身がドロリと流出しないオールドスタイルの半熟具合。

ラードを脱ぎ捨てた『永福町大勝軒』が日本一周の旅に出て、
青森や新潟あたりに影響を受けて東京に帰ってきたような一杯で、
どこにでもありそうだけどなかなか見つからないレベル!
これを700円しないで食べられるなら日本はまだまだ安泰だわ!

じゃあ雛人形と菱餅でも買って帰りましょうかね!
でも俺よく考えたら女の子どころか子供もいないんだけどね!

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こむら代表

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なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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