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のスタ 凛 本店@大井町

DSC04082.jpg

2016年11月17日/のスた 凛 本店/大井町/
塩 細麺/800円


賞味期限を半年もオーバーしたカップ焼きそばという、
もし俺が生活保護受給者でも手を付けないブツを間違って食っちゃった、
前日の昼メシがあまりにさもし過ぎて心が折れそうだったので、
今日は大井町まで遠征してラーメン食いまくりリハビリを敢行中です!

まずは大きな宿題店だった『和渦』さんを無事にクリアして、
お次は7月に数秒だけ訪れた『のスた 凛』さんへリベンジを果たしに行きます!

というのもその時は「細麺」の塩狙いだったにも関わらず、
夏場は提供していないことを券売機の前に立ってやっと知り、
さすがに連食中に二郎系は食えないとそのまま出てきてしまったのだ。

いちおう店主さんに「すいません」の気持ちで頭は下げておいたけど、
あのバイオレンスジャックにギロリと見られてオシッコちびるかと思ったよ!

今回はネットでちゃんと提供再開の情報を掴んでいるので、
いわゆる「開かずの踏み切り」を突破する勢いでお店へ向かうもんねー!
(もちろん豪快に電車にはねられ100メートルほど吹っ飛ぶも無傷)

DSC04081.jpg

こちらはかつて同じ大井町の西口の裏路地で、
『ラ・ズンバ』という謎すぎる屋号で営業していたお店だったが、
移転を機に正式に『のスた』と『凛』の本店という位置付けを明確にし、
以前にはなかった大きな写真入りの看板などもしつらえた。

とはいえ真っ黒でシャッターを少しだけ降ろした外観や、
大音量でガンガンにロックがかかる排他的な雰囲気は健在だが、
女性店員さんが接客するようになってだいぶ居心地が良くなったね!

なお厨房内を撮影することは固く禁じられているが、
「出来上がりのラーメンの写真はどうぞ」と書いてくれてるのが嬉しい!

メニューはいわゆる二郎系の「太麺」は醤油、ポン酢、塩、味噌、カレー、
そして今回お目当ての「細麺」は塩、醤油の2種類で、
「細麺」は塩のみニンニクを入れられるのでもちろん入れて!早く入れてーっ!

かくしてサーブされた丼からは興奮させるオーラがムンムン出ていて、
旨そう!早く食いたい!と思わせる「迫力」があるのよね!

スープはバッチリとパワフルな旨味が効いた豚の清湯ダシに、
油由来と思われる生姜やネギのスパイシーな風味が効いていて、
ピリリと後引く辛さがグイグイとレンゲを進ませる味わい。

さらに粒が粗めのニンニクが溶けるとさらにジャンクさが増し、
普通は「引き」の理論になりがちな塩ラーメンの中では、
突出した「攻め」の姿勢でもう完全ノックアウトです!

そして麺はまるでにゅうめんのようにしなやかな、
色白で細身のストレートタイプがスープにたおやかに泳いでいる。

一本一本がしっかり長いので一気に啜る楽しさがあり、
打ちたてなのかかんすい臭くないフレッシュな小麦の香りと、
やや柔らかめなもののシコシコぱっつんとした食感がたまりません!

つか夢中で食ってたから気付かなかったけどこれ200グラムはあるんじゃない?
食べ終わったらもうはちきれるくらい腹パンパンだったもの!

さらにフワッフワで脂身がとろけるように柔らかい煮豚に、
メンマにも唐辛子のタレをまぶしてピリ辛に仕上げていたりと、
とにかくひとつひとつの完成度が高くて感動しまくりの一杯でした!

この日は券売機のボタンをテープで隠して未提供だったけど、
いつか細麺の「醤油」と「半チャン」の組み合わせで、
店主さんのルーツである『さぶちゃん』さんの醍醐味を味わいたいっす!

考えてみれば『二郎』と『さぶちゃん』のDNAを継いでるなんて、
日本いや世界いや宇宙上を探しても店主さん一人しかいないわけで!

貴重な存在を守るべく俺も尽力したいと思いまーす!
(電車を身体ひとつで止めようとするもまた100メートル吹っ飛ばされる)

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メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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