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北海道らーめん さつほろ@北綾瀬

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2018年1月18日/北海道らーめん さつほろ/北綾瀬/
味噌らーめん 炊き込みバターご飯付/850円


皆様!大変おまんたせいたしました!

昨年我がTシャツ屋『悪意1000%』でご予約を承っていた、
漫画「少女ファイト」公式アイテム『黒曜谷校章パーカー"BASIC"』が、
ついに完成したとプリント業者から連絡が入りましたーっ!

さっそく愛車を飛ばして業者まで引き取りに向かうも、
ブルテリアの1,000倍の嗅覚というスペックを持っている俺の鼻が、
なんとも香ばしい味噌の香りを検知してしまったからさぁ大変!

こうなると自制が効かなくなるので業者へは遅れる旨を伝え、
匂いの発信源をクンクン嗅ぎわけているうちに北綾瀬に到着。

0番線でおなじみ北綾瀬駅のある環七から少し奥まった、
エリアでいうとつけ麺の名店『わた井』さんがある辺りに、
今年11月にオープンした「さっぽろ」ではなく『さつほろ』さんが香りの元でした!
微妙に表記が曖昧な「北海道らーめん」を謳ったお店にさっそく潜入じゃい!

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厨房を囲むカウンターにテーブル席も潤沢に用意されており、
小室不倫騒動を伝える「バイキング」が流れるテレビがBGMだったりと、
まるで老舗の定食屋のような新店らしからぬざっかけない雰囲気。

北海道出身だという店主さんと奥様?なのか女性の二人で、
それぞれの役割分担を決めつつテンポよく調理していて、
先客を見ていてもとにかくサーブまでの時間が早いのが圧巻!

メニューは「味噌らーめん」に名前からしてヤバそげな「地獄味噌らーめん」、
さらに「野菜たっぷり味噌らーめん」に「味噌バターコーンらーめん」、
それに味噌だけでなく「さつほろ醤油らーめん」もラインナップ。

「味噌らーめん」は「小ライス付」「炊き込みバターご飯付」を選んでも、
すべて850円均一というリーズナブルな価格設定。
それなら炊き込みバターご飯付きが一番お得じゃーん!頭いい俺ー!

やはり脅威のスピードであっという間に供された、
「味噌らーめん」のオレンジがかったスープは定番の豚骨ではなく、
濃厚に炊いて白濁させた鶏白湯がベースだそうな。

いかにも濃厚なまったりとした口当たりの中に、
赤味噌や麦味噌ベースの香ばしさがしっかり出ていて、
そこにたっぷりのラードが蓋をしているので最後まで冷めずに熱々で、
微かに効かせた辛味やニンニク生姜のスパイスも食欲を加速させるね!

野菜とスープを中華鍋で炒め焼く札幌系の手法ではなく、
味噌ダレを小鍋で沸かしたスープに溶かす調理方法だったが、
そもそも「北海道らーめん」と銘打ってるわけだし、
それでしっかり美味しいのでなんの問題もございません!

麺は厨房にも堂々とノレンが下げられた「西山ラーメン」のもので、
しっかり熟成して鮮やかなイエローの中細ちぢれタイプ。

かなり強いちぢれのため啜るとブリンブリンと動き回り、
硬めに茹で上げたミシミシした食感はさすが西山ラーメンの真骨頂!
激アツスープにも全然へたる気配すら見せない根性は感涙ものです!

チャーシューは脂身の少ない焼き豚タイプが2枚乗っており、
切り置き感は否めないものの肉身が引き締まってて美味しい。

さらに軽く炒めたモヤシにメンマと味玉半分がデフォで添えられていて、
たっぷりの新鮮な白髪ネギもシャキシャキしててアクセントに最高!

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そしてラーメンとほぼ同時にサーブされた「炊き込みバターご飯」は、
てっきりバター味のシンプルなメシが出てくるのかと思ったら、
チャーシューの切れ端やコーンまで入ってる超本格的なサイドメニュー!
これがタダだってんだからそりゃ日経平均株価も2万円超えるってもんよ!

口に含むとバターと醤油のいい香りがフワッと鼻に抜けて、
米のひと粒ひと粒に動物系油脂の甘みが染みわたっていて旨いのなんの!
なくなり次第提供終了らしいのでぜひ昼間の早い時間にゲットすべし!

予想していたより遥かにレベルの高い一杯だったので、
これは店主さんの経歴がどうにも気になるところじゃないの!
まさか北海道系味噌ラーメンのエキスパートなんじゃないのアーン!?

お腹もいっぱいになったところで今度こそ業者に向かうも、
かさばるパーカーはなんとでっかい段ボール10箱分もあって、
ウチの小さな軽自動車には積みきれず2往復することになるのでした…!

ほら!ラーメンなんか食ってる場合じゃなかったじゃん!
俺の嗅覚が鋭いばかりにこんなタイムロスを!キーッ!
(自虐的に鼻の穴をセメントで埋めながら)

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当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

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