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初代けいすけ 品川品達店@品川(品達)

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2016年11月11日/初代けいすけ 品川品達店/品川(品達)/
黒味噌ラーメン/820円


まだ11月の半ばだというのになんなんだこの寒さは!
おかげで朝起きても布団から一歩も抜け出せないではないか!

とはいえ今日は11月11日で1が4並びの「麺の日」ということで、
(いま思い付きで書いたけど多分ホントにそうだと思う)
何がなんでも麺を食べておかないと行政に怒られてしまう!
麻生太郎に少年ジャンプでぶん殴られてしまう!

この寒さのおかげで頭の中はアツアツの味噌ラーメンでいっぱいなので、
ちょっと趣向を変えてやって来たのは耐震工事が終わった品達、
その一番奥まった場所にある『初代けいすけ』さんでございます!

DSC04053.jpg

DSC04054.jpg

おヒゲにロン毛でおなじみけいすけ社長の「グランキュジーヌ」の経営で、
かつて本郷三丁目で産声を上げたお店だがそちらは閉店し、
現在はこちら品達店とイーアスつくば店の2店舗として展開している。

厨房側と店舗中央の柱を囲む形と2種類のカウンターがあるが、
新幹線が止まる駅ゆえ団体客を狙った造りなのか、
たとえ大人数で来ても対応可能なテーブル席がメイン。

メニューは集合施設らしくあれこれ豪華なトッピングを推しているが、
基本は「黒味噌ラーメン」と「海老味噌ラーメン」のツートップで、
海老は高田馬場にあった『二代目けいすけ』からのブラッシュアップかな?

ただいくら魚沼産のコシヒカリで食べ放題とはいえ、
ライス150円のみってのは少食の身にはなんか損な感じがするね…!
せめておかわりナシでいいから100円の半ライスがあればいいのに…!

「黒味噌ラーメン」が出来るまでの間なんとなく厨房を眺めていると、
盛り付けなどの調理補助は外国人のバイト君が務めているのだが、
ネームプレートに書かれたそのお兄ちゃんの名前が「カルキ」君!
つっても別にお冷やが匂うとかそんなことはなかったですけども!

DSC04056.jpg

本郷時代より口径が広くなった丼でサーブされた「黒味噌ラーメン」は、
やはり竹炭を使ったという真っ黒い味噌スープが目を引く。

竹炭といえばビジネスマンやOLがちょっと小腹が空いた時、
カリカリかじってるあの食材といえばお分かりいただけますかね!?
(スニッカーズかカロリーメイトと勘違いしているようです)

そのスープはもちろん炭が焦げくさいとかは一切なく、
ドシッとした旨味のある豚骨鶏ガラの動物系ダシをベースにして、
竹炭によってまろやかな口当たりになった味噌の深みが効いている。

さらに飴色タマネギの甘みや山椒などのスパイスが厚みをもたらしており、
まさにこの寒い日にピッタリのパンチのある味わいだこと!

中細のちぢれ麺は札幌系のそれほどではないものの、
しっかり寝かせて熟成した感のあるもの。

グルテン噛んでるっしょ!と思わせるミシッとした歯ごたえだが、
集合施設ゆえ連食対策なのかかなりボリュームは少なめで、
改めて半ライス置いてない問題が浮き彫りになることに…!

具は硬くてちょいと噛み切るのが大変なチャーシューと、
メンマとネギと彩りを良くする糸唐辛子という構成。

なんだかんだスープまでほぼ飲み干して一息ついていると、
やおら背後から俺の肩をポンポンと叩く者が…!

てっきり「いつもブログ読んでます!抱いてください!」と、
波多野結衣似の美女が誘ってきたのかと思っていたら、
そこにいたのはなんと我らがラーツ部のてらみん部長!

たまたま近くで仕事がありお隣の『麺屋翔』さんでランチしていたところ、
ホゲラ顔でやって来た俺と偶然バッティングしたんだって!

じゃあ午後からもお仕事頑張ってねてらみんちゃん!
小腹が空いたら竹炭をかじって乗り切るんですよ!

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

悪意1000%おすすめアイテム

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