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秋葉らぁめん 丸久@末広町

DSC04050.jpg

2016年11月9日/秋葉らぁめん 丸久/末広町/
丸久らぁめん+大葉のおにぎり/750円+150円


すっかり冬めいてきた東京では木枯らし1号が観測され、
常に全裸に新聞紙一枚巻いただけの身なりの俺には厳しい季節…!

でもその新聞はちゃんと日経新聞ですからね!
いっぱしのビジネスマンとしてその辺はちゃんとわきまえてますから!
でも仮に商談が入っても門前払いされるのはなぜですかね!

そんなワーキングプアは本日秋葉原へ買い出しついでに、
やる気なくビラを配るメイドのミニスカが容赦なくめくり上げられる中、
末広町に移動して9月にオープンしたばかりの『丸久』さんにお邪魔します!
(※当時の情報です。現在は閉店しています)

屋号だけ聞くとオールドラヲタとしてはむかし小岩のガード下にあった、
フランスパン用小麦粉を使った自家製麺の『丸久』を思い出すわけだが、
そことはまったく関係ないのでただのジジイの昔話だと諦めるのじゃよ…!

DSC04049.jpg

それにしても『田中そば店』『十紋字』『肉汁麺ススム』『百年本舗』
未訪だけど『伝』もあれば『博多風龍』までもが密集してるという、
すっかりラーメンの大激戦区になっちゃいましたな末広町界隈は!

そんな中で厳しい戦いに挑むことになるこちらさんは、
堂々「秋葉らぁめん」と銘打っての出店というなかなか強気な姿勢で、
祝花の送り主といいスタッフTシャツや箸袋まで凝ってる感じといい、
おそらくどこかの企業による資本店の気配がプンプン。

徹底的にリノベートされたのか木目を活かした店内はピカピカだが、
先客ゼロに対して厨房2名ホール1名といささか供給過多な状態。

店長さんはまだ若い店員さんを結構厳しい口調で指導してたり、
ホールの女性店員さんは蔵前橋通りまで出て客寄せしてたりと、
すでに「あれ?これは…?」なオーラがムンムンするけど大丈夫かね…?
(※案の定でしたね)

メニューは醤油味とか塩味とかのチョイスもなく、
「丸久らぁめん」「丸久つけめん」の2種類のみとシンプルな構成で、
券売機の前で悩む必要もなく2秒で「丸久らぁめん」をチョイス。

そしてシソが好きなあまり「シソンヌ」というコンビ名を付け、
日夜コントに励んでいる身としては「大葉のおにぎり」なんてあったら、
そりゃ150円はたいて追加しちゃうよねー!好きになっちゃうー!好きになっちゃうー!

チャーシューが丼からはみ出した豪快なビジュアルの「丸久らぁめん」は、
スープの色合いや中央の小梅などが『山頭火』を連想させるもの。

豚骨をメインとした動物系の旨味にあふれた白湯ダシに、
クリーミーさをもたらす塩ダレとほんのり香るニンニク風味は、
やはりどこか旭川をルーツとした『山頭火』っぽいテイスト。

しかしそこに背脂を浮かべてガツンとパンチを効かせていたり、
底に沈んだ生姜の辛味が少しずつ加わってきたりと、
オリジナリティな部分も感じられてなかなか美味しいじゃないの!

麺は中太くらいでしっかりとしたちぢれが付けられており、
黄色みが強くなかなかの熟成感があるタイプ。

見た目通りのプリッとした歯ごたえを活かしたものだが、
個人的にはちょっと茹でが足りないようにも感じちゃったので、
掟破りの「麺やわらかめ」ができるならお願いしたいところ。

はみ出しチャンピオンことチャーシューはホロリとほぐれる柔らかさで、
赤身のしっとりとした歯触りと肉そのものの旨味を楽しめるもの。

さらにラー油で和えたピリ辛のメンマにサクサクしたキクラゲ、
さらにネギも大きめにザクザク切ってあり具材のしての存在感が高い。

卓上にはお店で作っているという「自家製辛子」があったので、
試しに終盤にさじ2杯分ほど投入してみたが、
焙煎したような深い香ばしみのある辛さがたまらんね!
ただし大幅に味が変わっちゃうので入れるタイミングを見誤るなよ!

DSC04052.jpg

そしてこちらがラップにくるまれてサーブされる、
サイドメニューの「大葉のおにぎり」だよー!好きになっちゃうー!

ゴマを混ぜ込んだおにぎりは俺好みのちょい硬めの炊き上がりで、
両サイドにペロンと大葉が貼りついているので風味も上々!
くっせー草好き同盟としては外せないサイドメニューですな!

店を出るとまだ肌寒い中で女性店員さんが必死に客を呼び込んでいて、
そっと人肌に温めた日経新聞をかけてさしあげたかったよ…!
(完全に逮捕案件なのでやめておきなさい)

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なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

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当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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