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かってぼう@館山

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2018年1月13日/かってぼう/館山/
たまり醤油らーめん/800円


勝手にしやがれ!ラーツ部です!
(ハット斜めかぶり&アゴをクイッと引いたジュリー顔で)

南房総の館山を中心にお送りしている今月のラーツ部は、
『安』さんからの『波音食堂』さんと予定通りの2軒をやっつけ、
北条バイパス沿いにあるスーパー銭湯で恒例の全裸タイムに突入。

それにしてもちょっと郊外のスパ銭は都心と比べて全然空いてるし、
施設も広々としていて使い勝手がいいのなんのって!
おかげで大股おっぴろげて湯船に浸かることができました!

すっかり夜も更けた頃合いにスパ銭を後にし、
全員で好き勝手に股関節をパキパキ鳴らしながら向かったのは、
何やら「館山の隠れた名店」と噂の『かってぼう』さんです!

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JR館山駅から徒歩30秒程度のロータリー内にあり、
座敷席をメインにした和風な造りはどこか居酒屋のようで、
頭上には「醤油らーめん」「塩らーめん」などと書かれた提灯が並んでいる。

けっこうな大バコだがご夫婦らしき二人でマイペースで回しており、
BGMもなくどこか時間が緩やかなゆったりのんびりした雰囲気で、
できることなら駅前のホテルあたりを押さえておいて、
勝手知ったる感じでフラリとパイイチしに行きたくなるお店ですなぁ…!

思わず全員座敷の板の間に寝転んでまどろみ始めたが、
ハッ!と一瞬で目がさえたのはその意外なるメニューの多彩さ!

基本の「塩らーめん」「醤油らーめん」だけでなく、
「とんこつ風」というカテゴリの「こく塩らーめん」「たまり醤油らーめん」に、
壁に貼られた限定らしき「ブラックらーめん」「ブラックタンメン」という構成で、
こりゃ勝手なメニュー選びはラーツ部の関係性にヒビが入りかねない事態!

ということで昼の『安』さんで「黒醤油らーめん」を食べ損ねていたので、
ちょっと似た雰囲気の「たまり醤油ラーメン」をチョイス!

丸くて平べったい丼でいの一番にサーブされると、
スープは真っ黒とまでは言えないものの、
いわゆる普通の醤油ラーメンよりは遥かに濃い色合い。

ダシのベースは豚骨だが濁らせずに炊いた清湯タイプで、
たっぷりの香味野菜の甘みも感じるどこかクラシカルな風情で、
後味にしっかり香るニンニクの風味で食欲が加速しますな!

たまり醤油の風味もしょっぱくなり過ぎず実に適度なバランスで、
軽く浮いた背脂の甘みとも実に相性が良くて、
優しくもパンチのある味わいに仕上がっていてこれは美味しいわ!

そして麺はたまり醤油系だけデフォルトとは違う仕様になっており、
熟成が進んだような中太くらいの丸いストレートタイプで、
箸で持ち上げるとすでにスープで黒く染まっている。

柔らかめでプニプニというかグニグニしたゆるめの食感で、
このどこかチープな感じはどこかで食べた覚えが…と考えたら、
これ『花月嵐』の麺にそっくりじゃん!とピーンと思い出しましたよ!
スープのニンニク風味が余計に近く感じさせるのかもしんないね!

チャーシューはしっとりとした煮豚タイプでトロンと柔らかく、
さらにメンマやワカメにナルトといった布陣も昔ながらのラーメンな感じ。

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しかし同じたまり醤油を使ったスープでも、
勝手にふるえてるshigeruuu部員の「ブラックらーめん」になると、
たっぷりの炒め野菜から染み出た自然な甘みと、
油のパンチが加わって一気にジャンクな味わいに変身!

中華鍋で一気に仕上げた野菜炒めはシャキシャキで、
カリカリになるまで揚げたニンニク油の香ばしさがアクセントになっており、
こりゃ単品メニューの「野菜炒め」でライスってのも大いにアリだわね!

DSC05776.jpg

そして同じ豚骨スープがベースとなっているのが、
家族が勝手に応募したのにホリプロスカウトキャラバンで優勝し、
今や人気女優のてらみん部長オーダの「こく塩らーめん」で、
タレが違うだけでこんなにも表情が変わるもんなんですね!

塩ダレだと豚骨清湯スープそのものの甘みとコクが楽しめ、
散らされた炒りゴマの香ばしさがさらにダシを引き立てている。

麺はかんすいによってグルテンを形成させた細麺に変わり、
どんなスープにも盤石の体制で臨めそうなシコシコした食感で、
新興のラーメン屋さんであんまりこういうタイプって見なくなったよね…!

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そしてそのクラシカルな麺が最も実力を発揮していたのが、
勝手口での主婦との御用聞きプレイにハマっているという、
タグ部員がオーダした基本の「醤油らーめん」。

鶏と魚介と香味野菜による穏やかなスープは、
じんわりと旨さが五臓六腑に染みていくような感覚で、
シコシコ細麺との相性は言わずもがなですな!

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そしてこちらはカラオケに行くと必ず「勝手にシンドバット」を、
全然似てない桑田佳祐のモノマネで唄うKEN-1部員の「塩らーめん」。

基本の清湯スープに貝柱と思われる旨味も加わっていて、
シンプルだけど旨味に厚みがあってこれまた美味しい!

1時間に1本しか電車が来ないローカルの極致の館山駅前で、
これだけの種類のラーメンを変幻自在に操る店主さんに敬服ですわ!
噂通りの「隠れた名店」堪能させていただきやした!

あーあ!誰か5人分のホテル代払ってくれないかなー!
(自分勝手な物言いで本日はお別れです)

★本日のエンディングテーマ/「勝手にMY SOUL」DASH//



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プロフィール

こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

悪意1000%おすすめアイテム

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