FC2ブログ

らーめんや ぼにしも@練馬

DSC04035.jpg

2016年11月3日/らーめんや ぼにしも/練馬/
らーめん/650円


皆さーん!今日は文化の日ですよー!
常日頃なにかカルチュアルな活動してますかー!?

俺はといえば文化人を装ってもっともらしい理屈をこね回した、
自己啓発本をサンマーク出版から発行したりしていまーす!
(普段はDMMでどうでもいい長文のAVレビューばっか書いてるくせに)

わずかばかりの印税を握りしめてちょいとドライブに出かけ、
1時間ほど下道を走ってやって来たのは練馬にある『ぼにしも』さんです!

DSC04034.jpg

『ぼにしも』というユニークな屋号は一見「にぼし」のアナグラムっぽいが、
実際はイタリア語で「美味しい」を表す最高の表現、
「Buonissio」から来ているとか!まぁなんてカルチュアルなの!

練馬駅からは5分ほど離れた目白通り沿いにあり、
暖色系の蛍光灯が柔らかい光を放つ店内はL字型カウンターのみで、
テレビでNHKは流しているもののなぜか音声は消してあり、
ダクトのウォンウォン言う排気音だけが響いている。

実はこちらにはおよそ10年ほど前に訪れているのだが、
その頃はブログはおろかmixiすらまともに始めていない時期で、
まだラーメンや外観の写真を撮る習慣がなかったため、
手元にその時のおもひでが全く残ってないのでぜひ再訪したかったのだ!

そのどこか殺風景でピンと張り詰めた空気といい、
薄目で遠くから見たら西島秀俊に見えなくもない、
寡黙そうな店主さんが淡々と一人で回してる感じといい、
10年経ってるはずなのに俺の中の記憶とまったく変わってません!

ただしメニューはほんのちょっとだけ変更があったようで、
基本の「らーめん」に加えて「塩らーめん」や「油そば」が加わったが、
あとはプラス50円で「丸味玉」や「魚だし」があるだけとシンプルそのもの。

「魚だし」がなんなのか気にはなったが特に説明も書いておらず、
店主さんに聞くのもはばかられる感じだったので素直に「らーめん」をチョイス。

スープは丸鶏の清湯ダシをベースに昆布や煮干し、
さらにヒラメの干物や貝柱といった魚介系乾物を加えたものだそうで、
序盤はやや多めの液体油の影響もあってまろんとした口当たり。

鶏も魚介も大きく主張はしないものの非常にバランスが良く、
醤油ダレのキリッとしたしょっぱみと鶏油の甘みが、
硬軟織り交ぜた絶妙なアクセントになっております!旨いねこれ!

ネット上でのレビューで見た通り確かに温度はぬるめではあるが、
それがかえってダシの輪郭をしっかり引き立てているので、
個人的にはそれほど気にはならない範疇です!

麺はテボで丁寧に茹でられた細めのちぢれ強めタイプで、
色合い的にも黄色っぽくて熟成が進んでいるのが分かるほど。

しっかり芯を残したシャキッと硬めの茹で上げで、
ミシミシとしたグルテンの形成を感じさせる食感は食欲を加速させ、
また啜るたびに鶏油やダシの香りが鼻に抜けるのも恍惚やね!

チャーシューは小ぶりなものの箸で持つと崩れちゃうほどトロトロで、
脂が甘くてバターでも舐めているかのようなジューシーさがたまらん!

さらに黄身はおろか白身にまでタレが染み込みまくった味玉も格別で、
なるほどプラス50円で「丸味玉」にしたくなる気持ちは分かります!

なんというか決して表舞台で目立つ存在ではないのだが、
真面目でストイックに美味しいラーメンという印象は変わっておらず、
流行に左右されずこの味を10年続けられるってどれだけ凄いことかと!

慣れてしまえばこのシーンとした空間も居心地が良くなるだろうし、
いつかここでおつまみの「皿えびワンタン」を肴に生ビールをいただきつつ、
店主さんと軽口が叩けるような間柄になってみたいものです!

まぁそれにはまず俺がこの病的な人見知りを克服しないとですね!
ちょっと書店行ってサンマーク出版の自己啓発本を爆買いしてくるわ!

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村
↑ブログランキングやってみたりしています
↑あっという間に社交的になれる10の秘訣気分でポチッと押してくださいませ~

↓ヘヴィメタやるにもまずは健康管理から!
↓激しい音楽活動に負けない身体作りを目指しましょう!『家庭の医学』 


 
スポンサーサイト

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

https://komuramen.blog.fc2.com/tb.php/2611-2c2db8fc
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

«  | ホーム |  »

プロフィール

こむら代表

こむら代表

「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

akui-banner-long.jpg

基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

悪意1000%おすすめアイテム

↑超柔らかめの「ずんだれ」からほぼ生の「湯気とおし」まで、豚骨ラーメンでおなじみの麺の茹で具合をロゴTシャツに!『麺のかたさ』

akts0095.jpg ↑ラーメンの傍らにはライスを添えなきゃ気が済まない炭水化物大好きな君!ぜひ我が軍に入隊しないか?『ラーメンライス軍』

akts0102.jpg ↑箸もレンゲもおっ立っちゃうほどドロドロ濃厚なラーメンを愛する方へ!汁はねが目立たないカラーリングも注目!『DONOUKOU(ド濃厚)』

akts0081.jpg ↑「顔面をチョップされたら痛い」という当たり前の事実にも気付かされ、かつなぜかネギチャーシューメンが食べたくなるTシャツ!『顔面チョップ』

akts0071-3.jpg ↑化学調味料の有無を鬼の平蔵のように監視する天然ダシラーメン好きの貴方へ!『鬼平無化調』

akts0063-3.jpg ↑マシマシの山に挑むすべての登山家たちへ贈る!小豚の方『登頂成功!』Tシャツ買いますか?

akts0104.jpg ↑(うさぎが)100羽乗っても大丈夫!物置のように丈夫なサメさんが頼もしい!漫画家・野広実由先生デザイン『イナバのしろうさぎ』

akts0103.jpg ↑こんなサプライズなら猫好きにとっては大歓迎!漫画家みずしな孝之先生デザイン『フラッシュモブ』

akts0101.jpg ↑できることなら24時間365日ムニャムニャしていたい温かいお布団大好きクラスタの方へ!『お布団ラヴァーズ』

akts0100.jpg ↑漫画家みずしな孝之先生デザインの最新作!ぬか樽の上で漬け物石になって「仕事」してるつもりなのかドヤ顔の猫。でもそんなに貢献はしてないよね…?『WORKING』

akts0099.jpg ↑スイーツ好きなら誰もが憧れる最高峰!あの名門大学と悪意1000%の奇跡のコラボが実現!『いも大学』早く〜しないと〜売れちゃうよ〜!

akts0098.jpg ↑漫画「いとしのムーコ」公式Tシャツ第4弾!自分のしっぽを追いかけてハイテンションのムーコがなんともキュート!『しっぽ!しっぽ!』

akts0097.jpg ↑実家とおぼしき木造家屋の2階から聞こえるニートの叫びを聞け!『私をハロワへ連れてって』つーか自力で行け!

akts0094.jpg ↑ちょっと目を離したスキに部屋中ビリビリの紙だらけ!だけどやっぱり憎めない猫好きのアナタへ『ティッシュねこ』

akts0093.jpg ↑青い海なんて大っ嫌いだ!夏は涼しい部屋で過ごしたい超インドア派のためのマリンTシャツ『船酔いマリン』

akts0092.jpg ↑漫画『少女ファイト』公式Tシャツ第4弾!黒曜谷高校の校章擬人化キャラを標識に見立てた「猛毒系Tシャツ」!『蓮ドクロちゃん"TOXIC"』

akts0091.jpg ↑無数のカラーコーンに囲まれた男の姿で、この世にはびこる閉塞感ややり切れなさ等のモヤモヤした気持ちを表現しました。『そこにいろ!』

↑ヘヴィメタやるにもまずは健康管理から!激しい音楽活動に負けない身体作りを目指しましょう!『家庭の医学』

↑漫画『少女ファイト』公式Tシャツ第3弾!黒曜谷高校の校章を大胆に擬人化しました!『蓮ドクロちゃん』

↑漫画『いとしのムーコ』公式Tシャツ第2弾!大好物のジャーキーをお預けさせられて、我慢の限界でよだれの池が…!かわいそかわいい『待てっ!』

akts0075.jpg ↑漫画「いとしのムーコ」公式Tシャツ第1弾!ムーコがTシャツを引っ張ってるように見える『ぴー』

 

Twitterもよろしくお願いします

Instagramもまたよろしくお願いします

最新記事

カテゴリ

未分類 (0)
ごあいさつ (6)
北海道(札幌市) (9)
北海道(その他) (5)
青森県 (12)
秋田県 (13)
宮城県 (7)
山形県 (7)
福島県 (7)
新潟県 (9)
東京都(千代田区) (168)
東京都(千代田区/東京駅ラーメンストリート) (13)
東京都(中央区) (74)
東京都(港区) (62)
東京都(新宿区) (136)
東京都(文京区) (49)
東京都(台東区) (113)
東京都(墨田区) (104)
東京都(江東区) (210)
東京都(品川区) (53)
東京都(目黒区) (33)
東京都(大田区) (32)
東京都(世田谷区) (60)
東京都(渋谷区) (80)
東京都(中野区) (39)
東京都(杉並区) (65)
東京都(豊島区) (73)
東京都(北区) (31)
東京都(荒川区) (17)
東京都(板橋区) (26)
東京都(練馬区) (28)
東京都(足立区) (51)
東京都(葛飾区) (93)
東京都(江戸川区) (63)
東京都(八王子市) (10)
東京都(立川市) (11)
東京都(武蔵野市) (8)
東京都(三鷹市) (4)
東京都(青梅市) (4)
東京都(府中市) (4)
東京都(調布市) (6)
東京都(町田市) (16)
東京都(小金井市) (8)
東京都(国分寺市) (8)
東京都(福生市) (4)
東京都(西東京市) (6)
東京都(その他23区外) (8)
千葉県(千葉市) (30)
千葉県(市川市) (41)
千葉県(船橋市) (36)
千葉県(館山市) (3)
千葉県(木更津市) (3)
千葉県(松戸市) (22)
千葉県(成田市) (8)
千葉県(習志野市) (12)
千葉県(柏市) (8)
千葉県(市原市) (3)
千葉県(流山市) (3)
千葉県(鎌ヶ谷市) (7)
千葉県(浦安市) (5)
千葉県(印旛郡) (3)
千葉県(長生郡) (3)
千葉県(その他) (17)
神奈川県(横浜市) (51)
神奈川県(横浜市/新横浜ラーメン博物館) (23)
神奈川県(川崎市) (11)
神奈川県(相模原市) (10)
神奈川県(横須賀市) (4)
神奈川県(藤沢市) (8)
神奈川県(小田原市) (5)
神奈川県(厚木市) (5)
神奈川県(海老名市) (4)
神奈川県(足柄下郡) (4)
神奈川県(その他) (8)
埼玉県(さいたま市) (12)
埼玉県(川越市) (11)
埼玉県(熊谷市) (6)
埼玉県(川口市) (17)
埼玉県(行田市) (3)
埼玉県(所沢市) (5)
埼玉県(加須市) (3)
埼玉県(春日部市) (3)
埼玉県(東松山市) (3)
埼玉県(鴻巣市) (7)
埼玉県(上尾市) (6)
埼玉県(蕨市) (3)
埼玉県(戸田市) (6)
埼玉県(久喜市) (4)
埼玉県(富士見市) (4)
埼玉県(比企郡) (6)
埼玉県(その他) (27)
茨城県(水戸市) (5)
茨城県(つくば市) (12)
茨城県(その他) (14)
栃木県(宇都宮市) (16)
栃木県(栃木市) (3)
栃木県(佐野市) (8)
栃木県(小山市) (6)
栃木県(その他) (7)
群馬県(前橋市) (5)
群馬県(高崎市) (4)
群馬県(桐生市) (7)
群馬県(伊勢崎市) (6)
群馬県(太田市) (3)
群馬県(その他) (4)
静岡県 (2)
富山県 (1)
愛知県(名古屋市千種区) (5)
愛知県(名古屋市東区) (4)
愛知県(名古屋市中村区) (6)
愛知県(名古屋市中区) (14)
愛知県(名古屋市昭和区) (4)
愛知県(名古屋市中川区) (6)
愛知県(名古屋市その他) (7)
愛知県(豊橋市) (4)
愛知県(その他) (4)
岐阜県 (5)
三重県 (1)
大阪府(大阪市) (38)
大阪府(その他) (4)
兵庫県 (1)
京都府 (10)
広島県 (3)
山口県 (3)
福岡県 (6)
長崎県 (7)
沖縄県(那覇市) (26)
沖縄県(浦添市) (6)
沖縄県(石垣市/竹富町) (21)
沖縄県(その他) (10)
催事・イベント系 (25)
番外編(ラーメン以外) (8)
Tシャツ (3)

月別アーカイブ

最新コメント

最新トラックバック

検索フォーム

FC2カウンター

RSSリンクの表示

リンク

このブログをリンクに追加する