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満天星 DODAN@高師

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2013年12月6日/満天星 DODAN/高師/
ワンタンそば/800円


予定通り三河赤鶏のラーメン二杯をやっつけて、
ロスタイム改めアディッショナルタイムに突入した豊橋遠征。

どうせ今日は一日自由時間なわけだし、
名古屋に入るのは夜遅くでもいいや!と意を決し、
思い切って渥美半島の突端・伊良湖岬まで足を伸ばしてみることに。

数々の岬を訪れてきた先っちょマニアとしては、
ここまで来たらちょいとツンツンつっついていくしかねぇっしょ!

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かくして下道を1時間近く走って辿り着いたその地には、
伊勢湾を一望できる絶景が待っていたのだった!

誰もいなかったので思わず素っ裸になって、
ストリー灯台守にチャレンジしようかとしたけれど、
たまーに釣りのおっさんやらカップルが来ちゃうのでやむなく断念!
俺が守らなきゃ誰がこの灯台を守るってんだ!(海上保安庁です)

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その後は伊勢湾フェリー乗り場に併設した道の駅で、
名物の「大あさり」に舌鼓を16連射で打ちまくったり、
海が見渡せる「伊良湖ビューホテル」の日帰り入浴施設で解脱したりと、
好き勝手に過ごした頃にはとっぷりと日も暮れていた。

そろそろ腹も減ってきたので豊橋まで戻り、
本日三軒目の三河赤鶏ラーメン『満天星』さんに向かいますぜ!

DSC05338.jpg

余談ながら当ブログの記事のタイトルについては、
いちおうそのお店の最寄り駅を表記するようにしているのだが、
どうやらこちらは高師駅から余裕で徒歩30分はかかるらしい。

車で来てるとどうにもそういう情報が分からなくてね!
モータリーゼーションの進歩はこのような弊害を生むんですね!
こんばんは池上彰です!

DSC05337.jpg

お店は味噌煮込みうどん屋さんと同じ敷地内にあるのだが、
周辺は畑かなんかなのか本当に真っ暗で、
この看板が立っていなかったら絶対に気付かない立地。

店舗も黒い箱をふたつ並べたような不思議な造りで、
ステルス戦闘機にも匹敵するガチの「隠れ家」っぷり。

昼間に撮られたgoogleのストリートビューで見ても、
いかにこの建物が異様なのかが伝わるでしょ!

DSC05340.jpg

とりあえず恐る恐る入口をくぐってみると、
いきなりこんな広いエントランススペースが現れてかなりビックリ!
スライディングの練習くらいは余裕でできそうだぞこれ!

空間を広く取った店内も黒を基調にシックにまとめられ、
物静かなメガネの店主さんも不精ヒゲをたくわえた、
ラーメン店の店主というより美容師さんみたいな風貌をしており、
まるでオシャレなバーにでも来たのかと錯覚してしまうほど。

しかしメニュー表を見ると「中華そば」に「塩そば」、
「鰹だしのつけ麺」に「辛口油そば」とどこをどう見てもラーメン店のそれで、
夜はつまみメニューやアルコール類も豊富に揃っている。

「ワンタンそば」を注文すると麺を傷付けないためなのか、
茹で上がったテボを持った片手をブラーンとさせて、
大きく振り子のように揺らして湯切りする店主さん独自のスタイル。

黒の丼に具材の白紅黄色緑が鮮やかに配置された、
なんとも華やかなビジュアルはまさに満天星のよう!

こちらももちろん三河赤鶏のガラや丸鶏を使ったスープだが、
鶏ダシはあくまで全体の骨組み程度にとどめていて、
どちらかというと鰹や昆布といった魚介の風味を活かしたもので、
うっすらとした酸味を後味に残してスッと消えていく。

油はチャーシューから出てくるものだけのようで、
どこか新潟あたりの中華そばにも似た感じのするあっさり具合。

これなら毎日でも飲み続けていられそう!
白鵬は緑効青汁じゃなくてこのスープを飲めばもっと健康になると思う!

片手ぶらり戦法により茹でられた細めの麺は、
ほのかに透明がかっており強めにちぢれが付いている。

噛むとビヨンとした伸びやかなコシと弾力があり、
水分を感じるプリッとしたフレッシュな食感で気持ちが弾んじゃう!

トッピング3個で100円と破格のワンタンは、
小指の先っちょほどの餡を厚みのある大きな皮で包んだもので、
その皮のチュルチュルした滑らかさを楽しむタイプ。

注文ごとに切り分けるチャーシューは薄切りのロース肉が3枚、
さらにメンマにほうれん草にナルトに玉子半分と具だくさん。
デフォで玉子半分ってのは豊橋では当たり前の文化だったりすんの?

まさに星屑のように儚げなストイックさを感じる一杯で、
思わずビートたけしの「嘲笑」を口ずさみながら店を後にしました!
もちろん衣装はFICCEのセーターで!首をカクカクさせながらね!
誰なんだ吉武ばかやろう!キドカラー大道ばかやろう!

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