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麺屋 空@豊橋

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2013年12月6日/麺屋 空/豊橋/
辛味らぁめん(塩)/730円


小林製薬の商品っぽく言うと「ナゴヤその前に」ってことで、
豊橋への寄り道からスタートした今回の愛知出張。

ご当地の地鶏「三河赤鶏」を使ったラーメンを片っ端からコケッコーすべく、
まずは小池の『政次郎』さんの中華そばを堪能、
今度は豊橋の中心部まで移動しお目当ての店を目指します!

それにしても根っからの東京下町っ子としては、
路面電車とランデブーできるなんてワクワクもんですよ!

この日のために車の屋根をベリベリ剥いで強引にオープンカーにしといたので、
並走する電車内の男子中学生にこれ見よがしに、
タイトミニから伸びる太ももをアピールできるし一石二鳥!
坊や良かったら助手席に座らないこと?ウフフフ!

そんな昭和生まれのアンジェリーナジョリーが向かったのは、
こちらも愛知ラーメン本に載っていて気になっていた『空』さんです!
(誘うように何度もノーパンの足を組み替えながら)

DSC05301.jpg

店舗前に専用の駐車場が設けてあるのだが、
そのせいで建物の奥まった場所に入口があるので、
満車になると完全に店が目立たなくなっちゃうというジレンマ状態。

カウンターと「予約席」の札が置かれた小上がり席がある、
和風割烹の料亭みたいな雰囲気の店構えだが、
スーパーでかかってそうなヒット曲のインストゥルメンタルが、
呑気にBGMで流れていたりしてなんともミスマッチで面白い。

さらに宇宙服を着た動物たちが宇宙ステーションで戯れている、
コンセプトのまったく分からない謎のトイレの壁紙は必見!
お店に行ったらたとえ出なくてもトイレは借りること!

デフォルトの「らぁめん」には塩と醤油があり、
変化球の「辛味らぁめん」と「鶏油らぁめん」「辛鶏油らぁめん」と揃い、
さらに杯数限定という「濃厚鶏そば」もラインナップ。

わざわざ豊橋くんだりまで来た一期一会の店で、
いきなりデフォルトじゃないメニューを頼むのもどうかとは思うが、
事前のリサーチで「辛味らぁめん」の評判がすこぶる良かったので、
思い切ってそいつを塩味でいってみたよ!

クマさんみたいな風貌の店主さんによる、
まずテボで茹でた麺を軽くゆすって水滴を落とし、
そこから平ザルに空けて一気に湯切りする一連の動作は必見!
あとトイレの壁紙も!(しつこい)

七味唐辛子と黒ゴマが一面が散らされたスープは、
三河赤鶏をメインにしたあっさりしてるけどコクのあるもので、
塩のカドもなく実に丸みのある優しい味わい。

そこに七味唐辛子の後からヒリリと来るような辛味が効いてくるが、
その辛さでスープが壊れるようなことはなく、
むしろ辛さの相乗効果でコクや甘みを引き出していて、
これはオリジナリティもあって確かに評判になるはずだわ!

12月の始めだというのにじんわり汗ばんでくるが、
ハンカチなんか持ってきてないけど気にしない気にしない!

麺は中細で強いちぢれが付いていて、
コシが強くクニクニとしたちょっとユニークな食感。

当然麺にも唐辛子やゴマがひっついて持ち上がってくるので、
その香ばしいかほりも啜るたびにアクセントになってくる。

チャーシューは厨房に置かれたキャンプ用の炭火グリルで、
注文が入るたびにじっくりと焼かれていて、
お焦げの部分のスモーキーな香りがたまらない!

そしてメンマの代わりにたっぷり乗っかった味付け竹の子は、
サックリと歯が入るような心地よい食感に、
柑橘系の爽やかな味付けが施されていて非常に美味しい!
こいつをつまみに日本酒でもパイイチやりたいところ!

さらに水菜や紫タマネギなどのミックス野菜に、
軽い味付けの味玉もデフォルトで半分乗っかってくるので、
具材は過不足なく充実した構成だと思います!

存在自体は地味かもしれないけど、
東京から訪問する価値は充分あった一杯でございました!
何よりあのトイレの壁紙を見られただけでも!(本当にしつこい)

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