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富山ブラック 麺家 いろは@池袋

DSC01450.jpg

2011年10月31日/富山ブラック 麺家 いろは/池袋/
ブラックらーめん+ねこまんま/780円+100円


今日は池袋で打ち合わせの巻。
ウエストゲートパークを根城にしていた身にとっては、
この辺は庭みたいなもんよ!庭!
俺?そう!元カラーギャング!

かつてのチームカラーはブラックだったんだけど、
なんか最近そのブラックを謳い文句にした店が、
池袋に出来たっていうじゃねぇか!
さっそく陣中見舞いじゃコラー!
(無印のママチャリを立ちこぎしながら)

DSC01452.jpg

池袋駅西口・東武百貨店の12階、
いわゆるレストランフロアに出店した、
富山ブラックラーメンを売りにする『いろは』。
各ラーメンイベントでも常連ですね。

「東京ラーメンショー2年連続売上数1位!」という、
見た目は子供頭脳は大人でなくても、
じっちゃんの名に懸けていなくても、
何らかのトリックを嗅ぎつけずにはいられない文言。

そして18時台のニュースで、
ひんぱんに取り上げられるメディア戦略など、
グイグイ来る資本のテンションにやや引き気味の俺。

落ち着いた雰囲気の店内には、
観光ポスターがあちこちに貼られていたりして、
富山をPRする大使としての役割も果たしている様子。

メニューの軸はもちろん「富山ブラック」だが、
それ以外にも富山特産の白えびを使った「塩らーめん」や、
煮干し系ラーメンに味噌などもあり、
百貨店というニーズに合ったメニューもいっぱい。

もちろんここは「ブラックらーめん」と、
「ご一緒にいかがですか?」と盛んに勧めてくる、
「ねこまんま」も追加で注文。

スープは期待を裏切らない黒さ!
麺やチャーシューもみるみる黒く染まっていく。

しかし富山ブラックといえば、
荒々しいしょっぱさが最大の特徴とも言えるが、
こちらはむしろ独特の甘みを引き立てた、
まろやかなタッチのバランス調整でちょっと戸惑う。

なんでもカエシは魚醤がメインだというので、
おそらく富山の特産「いしり」を使ったものだと思うが、
そのカエシがなじんできたくらいで、
ようやく後味にじわりと軽い塩気が来る程度。

これまた富山ブラックの特徴・胡椒も少なめなので、
卓上のブラックペッパーを追加で投入して、
若干自分の理想に近い味に寄せてみる。

麺は太めでかなりちぢれが強く、
気持ち柔らかめに茹でられていて、
プリッとした歯ごたえを活かしたもの。

具は脂身多めのチャーシューが2枚にメンマ、海苔1枚と、
780円にしては染みるほどに寂しい…。
いくら百貨店価格とはいえなぁ…。

DSC01451.jpg

「ねこまんま」と言いつつ鰹節ではなく、
岩海苔とゴマが散らされたひと口ご飯は、
残ったスープをかけて食べるのを推奨している。

甘じょっぱい味は確かにご飯にピッタリだが、
レンゲの角度が食べにくいんだよ!

かなり汎用にシフトされていて、
万人受けしやすい富山ブラックという印象。

まぁ確かに都心で『大喜』みたいな、
この世の果てみたいな究極の富山ブラックで出店する、
大博打なんか資本系は誰も打たないわな。

だとしてもあの真っ黒スープに、
抵抗を感じる人は少なくないはず。
実際年輩のお客さんで頼んでる人は皆無だったし。

そのお客さんの殻をどれだけ破れるかが、
今後富山ブラックが全国的に伸びていくのかどうかの、
分岐点となるのではないでしょうか!

おぉなんか評論家っぽい事言っちゃった!
メディアの皆さんお仕事お待ちしております!
ただしモザイク&ピー音の用意は必須です!

--------------------

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★2011年の通算杯数/193杯
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