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一条流がんこ 総本家@四谷三丁目

DSC01414.jpg

2011年10月29日/一条流がんこ 総本家/四谷三丁目/
こがしねぎ塩ラーメン/780円


昨夜急きょラーツ部で決行された、
『とら食堂』『13湯麺』と巡る松戸ツアー。

移動中の車内の会話といえばもちろん、
麺の話と性の武勇伝と相場は決まっているのだが、
その中でふと『がんこ』の話題になった。

悪魔ラーメンはどうだったとか、
イベント限定ラーメンはこうだったとか、
アンガーラなトークを繰り広げているうちに、
口の中はすっかりショッパーモードに!
あぁ!がんこのスープが飲みてぇ!

欲望を抑えるために太平洋におもむき、
海水をガブ飲みしたりもしてみたが、
無駄に血圧を上げるだけでいっこうに解消されず!

じゃあもう行っちゃえばいいじゃん!
考えてみたら太平洋に来るよりも、
四谷のほうが距離も短かったじゃん!ザブーン!
(白波をバックに胡麻麦茶一気飲み)

DSC01413.jpg

『ふわふわ』時代に悪魔ラーメンを食べに行ったが、
正式にがんこの総本家となってからは初訪問。

黄色かった入口の扉は黒く塗りつぶされ、
小さな覗き穴が開いているだけ。

扉に貼られた張り紙には、
「本当にラーメンが好きな人のみお入りください」と、
ギミック満載の100%完全がんこ仕様に変わっていた。

あいにく一条家元は不在で、
六代目の横関さんがひとりで切り盛りしていた。
家元がいないだけでやけに時空が安定するのね(凸)。

カウンター席がちょうどいっぱいで、
4人掛けの小上がり席を一人で使わせてもらう。

いつの間にかまたメニューが増えていて、
「開花つけ麺」やら「新・魔女ラーメン」など、
またもタイトルだけでは正体不明なものばかり。

しかし今日は土曜日限定の、
「こがしねぎ塩ラーメン」一本勝負で来ました!
俺のハートも熱くこがしてくれ!

丸い大きなチャーシューが寝そべった、
まさにがんこ王道のビジュアル。

まずはレンゲでスープの上澄みだけすくって飲むと、
牛骨ベースでほんのり甘みのある、
非常に切れ味のある上品なダシが味わえる。

しかし徐々に底に沈んだ塩ダレが溶け、
あの強烈なしょっぱさが頭角を現してくる。

しかし昆布やスルメなどの、
旨味成分がたっぷり濃縮されていているので、
しょっぱくても思わずグビグビ飲んじゃう、
まさに魔性のスープなのよ!

さらに絶妙な揚がり具合のこがしねぎが、
絶妙な香ばしさを加えてくるので、
もう文句の付けようが無いベストバランス!

ベストバランス賞を差し上げます!
トロフィーは後日郵送させていただきます!

サッポロめんフーズ製の細ちぢれ麺は、
絶妙にコシを残したシコシコした歯ごたえ。
がんこのスープにはやっぱり合うね~。

200g入っているらしいが、
まったく重たくなくスルスル入っていく。

箸で持つとすぐに崩れてしまうほど、
ホロホロに柔らかいバラ巻きチャーシューは、
良く見ると一枚はほんのりピンク色…。
おめぇ…はずめてだったのが…?

なんとこの日だけ?の限定で、
バラ巻き肉を自家製ハムにしたんだとか!

軽くスモークしたような香りもあり、
しっとりムチッと吸い付くような食感で旨いわ~!

チャクラをかっ開きつつ一心不乱に食っていたら、
あっという間にスープまで完飲完食!

しかし家元が不在だったのと、
テーブル席は食べっぷりをアピールできないので、
残念ながら認定カードはもらえず!
つかレンゲ使ってる時点でもうダメか!

家元の独特の文体によるブログによると、
何やら冬に向けて味噌ラーメンも提供するんだとか!?
こりゃ定期的に通わないとまずいぞこりゃ!
目指せ!血圧20000オーバー!

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