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中華そば 青葉@錦糸町

DSC01219.jpg

2011年8月26日/中華そば 青葉/錦糸町/
特製中華そば/850円


日々ヒマを持て余すだけ持て余し、
鼻毛のお手入れに丸々半日を費やすほど、
しがない自営業のワタクシ。

しかし年に数回程度は、
昼飯をサッと済ませなきゃいけない忙しい時もあるわけで、
久々に近場の未訪店で一杯かましたったります!

かつては食べられる悦びにワクワクしながら、
前のめりで中央線に乗って中野まで行き、
震えながら堪能していた『青葉』の中華そば。

それが今や20軒を超えるような、
一大チェーン展開を成すようになり、
あまつさえ徒歩圏内の錦糸町で食べられるようになるとは、
感慨深いっつーかなんつーかホントに。

DSC01218.jpg

錦糸町の北口駅改札から直結の、
最近改装された「テルミナ2」の一角。
そういや以前は『ティーヌン』が入ってたっけなー。

次から次へと押し寄せる客を、
現場のリーダーらしきうら若き女性が、
動きの悪い店員のケツを叩かん勢いでテキパキ捌いている。

入口に面したカウンター席に座ったのだが、
後から入ってきたポロシャツのおっさんが、
外敵から身でも守ってるのか!とツッコミたくなるくらい、
強烈なオーデコロン臭でいきなりテンションダウン!

メニューは中野時代と変わらず、
「中華そば」と「つけめん」にそれぞれの特製のみと、
ストイックな構成なのは変わっていない。

ただし付け合わせとしてお好みで、
「柚子唐辛子」を付けられるようになっていた(無料)。

ラーメン界のひとつの道筋を作った、
動物系と魚介系を丼で合わせるWスープ。

さすがに汎用になって濃度は押さえ目になり、
あっさりとした飲み口にはなったが、
代わりにたっぷりのコラーゲンが抽出され、
唇がペタペタするようなねっとり感が増した。

この辺はチェーンで唯一味が異なる、
西荻窪店のノウハウが活かされてるのかしら?

デフォルトでたっぷりかけられた、
ブラックペッパーとスープの相性もいい。

麺は柔らかめに茹でられた、
ややゆるやかなちぢれの付いた中太タイプ。

スープとの調和を重視したかのような馴染み具合で、
安心して啜れる安定感がある印象。

特製なので肩ロースのチャーシューは、
それぞれ厚みも大きさも違うものがドーンと3枚。
はらりとほぐれてしまう柔らかさ。

そして中野時代からのこだわり、
スープに半分だけ浸されて助清状態の味玉は、
黄身が濃厚で非常においしい。

半分ほど食べ終わったところで、
小指の先ほど添えられた柚子唐辛子を溶かす。

ピリリとした刺激的な辛味と、
柚子の爽やかな香りがふわーっと広がり、
絶妙なアクセントになるナイスな脇役っぷり。

もはや中野までわざわざ出かける意味はなくなったが、
こうして近所にいてくれるのであれば、
ちょっとした時に重宝する店になるとは思います。

それにしても隣のオヤジの、
オーデコロン臭を嗅ぎたくないがために、
ずっと横を向いて食ってたので首が痛ぇ痛ぇ!
これ欧米だったら訴えりゃ勝てるかもしんねぇぞ!

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当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

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