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らーめんダイニング ど・みそ 八丁堀店@八丁堀

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2011年3月27日/らーめんダイニング ど・みそ 八丁堀店/八丁堀/
みそカレーらーめん/950円


昨日『みその』で食べてから、
すっかり味噌モードに突入のこむら代表。

味噌って食べたらこんなにおいしかったのね!
普段はマンションの床に塗って、
フローリングの照りに使うくらいだったもの!

ということで今日も味噌ラーメン。
ちょっと前に京橋の『ど・みそ本店』に振られたばかりで、
京橋の仇を八丁堀で討つ!とばかりに、
支店の八丁堀店に向かってみることにした。

日曜日ということで街に人が少なく、
八丁堀のほうが営業時間も安定しているだろうと、
井崎脩五郎顔負けの分析。

DSC00629.jpg

当たり~!
配当金くれ!配当金!

こちらも本店よろしく黒を基調にした、
バーのようなスタイリッシュな雰囲気。
ちょっとすきま風が気になるけど…。
さんちゃん寒い…(面白かった頃の紳助)。

未食だった「みそカレー」をチョイス。
本店よりも50円安いのだが、
その代わり玉子がつかないというトリッキーぶり。

キンキンの横にはケロンパがいるように、
カレーの横にはライスがいるじゃろうて!と、
半ライスもつけようとしたら何と売り切れ!

非常に悔やまれる!
末代まで悔やんでも悔やみきれない!

味の異なる何種類もの味噌を、
独自にブレンドしたというスープは、
味噌が持つ甘さや辛さ、円さや香ばしさなど、
すべてを搾り出したフルボディな味わい。

そこに背脂の甘さがうまく中和し、
さらに辛過ぎないカレーのスパイスが、
グッと味の奥行きを広げていく。

とはいえともすれば主張が激しく、
俺が俺が!と前に出がちなカレー感はやり過ぎず、
味噌の風味を引き立てる役割に徹していて、
非常に全体のバランスが良くおいしい!

ただ味噌ダレが冷たいせいなのか、
はたまたスープの風味を保つためなのか、
温度が非常にぬるいのだけはちょっと気になった。

勝手な先入観かも知れないが、
味噌ラーメンは熱々で食べたいでしょうよ!
そりゃヤケド上等ですよ!
上アゴの皮の一枚や二枚は剥がしますよ!

麺はツルツルした肌触りの、
シルキーなタッチの平打ちタイプ。

ムチムチフレッシュな食感でこれまた旨い!
口の中でブリブリ跳ねるようなおてんばさん!
んもうこのじゃじゃ馬め!

たっぷり乗ったモヤシは肉厚で、
いかにも上等品なのが分かる。
あとは挽き肉と刻んだニラ。

途中で卓上に置いてある、
山椒を軽くパラリとしてみたが、
より味が引き締まって良かった。必須!

DSC00631.jpg

こちらは友人チョイスの「みそこってり」。

より純粋に味噌の香りを楽しめ、
背脂のコクで非常にまろやか。
コーンの甘さが素朴でいいよね~。

つくづくライス切れが悔やまれる!
こうした悲嘆をなくすためにも、
マイカーに炊飯器を設置する計画を立てよう!

有事の際は覆面パトカーのランプみたいに、
車の天井に乗せて颯爽と現れますぜ!

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