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らーめん 一本の道@田町

DSC00624.jpg

2011年3月23日/らーめん 一本の道/田町/
しょうゆ(半玉子入)/700円


※すでに閉店したお店です。
 あらかじめご了承くだしゃんせ!

井戸端会議に興じる主婦と同じくらい、
噂話が大好きなオイラ!

どこそこの店がおいしいとか、
あそこの店が破門になったとか、
あのラーメンゴッドが酔っ払って暴行沙汰とか、
ラーメンの話は地獄耳で聞きつけますわよ!

そんな折りに情報筋から聞きつけた、
気になる麺情報とエリカ様情報が!
エリカ様はどうでもいい!

かつてラーメン博物館にも出店するなど、
隆盛を極めた『げんこつ屋』。

数年前に不況のあおりで、
残念ながら倒産してしまったのだが、
そのご子息が味を受け継いだ店が、
田町で営業しているというではないか!

しかも4月には『二代目げんこつ屋』として、
ラ博に凱旋するというではないかっ!

ならば田町にあるうちに、
あらかじめ味を確かめておいて、
したり顔でラ博に挑もうではないか!

さっそく『げんこつ屋』のロゴだった、
怒ったおっさんマークの顔真似をしながら、
山手線に飛び乗った。

DSC00623.jpg

田町駅前東口を出てすぐ、
区画整理を逃れたような古めかしい飲食街。
その一角で静かに営業していた。

DSC00625.jpg

店の3階に付けられた看板には、
確かに『げんこつ屋』の文字が健在!
ちょっと感動!

15分ほど遅れてマイペースに開店。
同時に待ちわびたように客が押し寄せる。

Rの付いたカウンター席に、
2階3階にはテーブル席もある様子。
外観からのイメージではかなり狭いが、
実際にはもっと狭い(凸)。

メニューはしょうゆとしおの二枚看板。
より往年のビジュアルに似せるために、
しょうゆに半玉子をプラスしてみた。

たっぷりのラードが蓋をし、
ネギが山と散らされたスタイルは、
確かに面影を感じるね~。
なんだか…あの人を思い出しちゃうわ…。

マグロ節をベースにした、
ほんのり淡く薫る魚介の風味に、
ラードのコクが合わさる味わいは、
記憶の片隅に薄~く残る味を思い出させる。

しかし口当たりは軽く、
往年よりもどこか女性的というか、
柔らかい印象に感じた。

いかついげんこつ顔が、
潤んだ瞳のチワワを見てほころんだ的な感じだ。
何が「感じだ」なのか分からないけども。

麺は記憶とはだいぶ違う印象。
もっと太くてブリブリしてたような気がするのだが、
かなり細めでやや平打ちのタイプ。

しかしたっぷりの水分を含んでいて、
細いながらもモチッとした食感が楽しい。

チャーシューはふんわりした煮豚。
あとはメンマが数本とシンプル。
今どき全熟の味玉は郷愁を誘います。

量もさほど重たくないので、
するするとスープを飲んでしまい、
気がついたら滅多にしない完飲完食!

新橋の『らーめん日吉』も、
気がついたらスープまで全飲みしてたし、
オイラ動物メインでラードが効いたスープに、
めっぽう弱いタチなのかもしれん。

ラ博でのオープンは4月20日予定とのこと。
それまでラード塊を丸かぶりして、
唇テラテラにして期待して待ちます~!

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