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手打ちらーめん しまだや@佐野

DSC00540.jpg

2011年1月29日/手打ちらーめん しまだや/佐野/
手打ちらーめん+手作り餃子+特製大トロホルモン/
600円+450円+450円


まだ佐野にいますラーツ部です!

『木挽亭』『とかの』と、
方向性の違う佐野ラーメンを堪能し、
いよいよおまちかねのお風呂タイムです!

しかし佐野の近辺には、
あまりいい温泉がなさそうだったので、
(一軒だけあったスパ銭は汲んできた温泉)
わざわざ群馬は太田市まで移動。

なぜそこまでこだわるのかって?
そこに温泉があるからさ!
(フルチンでどや顔)

「安眠の湯」という名のスーパー銭湯で、
安眠どころか永眠する勢いで爆睡!
なんとか蘇生して夜の部に突入します。

『とかの』でご一緒した佐野在住の知り合いに、
「地元民のオススメを教えてください!」
「部員の誰かをお婿さんにしてください!」
とリクエスト。

教えてもらったのがこの『しまだや』。
そしてお婿さんの件は速攻で却下!
「プロポーズするなら服くらい着たら?」
と言われちゃいました!ごもっとも!

DSC00537.jpg

県道沿いの大型店舗で、
いかにもロードサイド店な雰囲気。
栃木ラーメン本にも載っていなかったので、
まったくのノーマークだったなー。

道から見える目立つ場所に、
堂々たる製麺室も設置。
外待ちができるほどの盛況っぷりです。

広々としたカウンターに、
テーブルや座敷も潤沢にある。

プランターのお花なども飾られて、
非常に清潔感もあっていい感じ。
ただ座布団のくたびれっぷりが尋常じゃない(凸)。

メニューは「手打ちらーめん」に、
各種トッピングのみとシンプル。
その代わり「餃子」や「もつ煮込み」、
「大トロホルモン」などサイドメニューが豊富。

気になるのでもちろんサイドも注文!
3人でシェアすれば安いもんよ!

DSC00538.jpg

まずは「大トロホルモン」。

皮のぷるぷるした食感と、
とろける柔らかい脂身が絶品。
濃いめ甘めの味付けも旨い!
レモンサワー!レモンサワーを呑ませろ!

続けて「らーめん」と「餃子」が、
ほぼ同着で我がテーブルにゴール!

『とかの』も相当優しかったが、
こちらはさらに淡く穏やかなタッチで、
「静かなスープ」という印象。

舌先に全神経を集中して、
じっくり転がして味わうような感じ。

ほのかな動物系のコクが、
スーッと現れては消えていくような、
はかなげなテイストで実に旨い。

ここまで雑味の無い「裸のスープ」だと、
その奧の水の良さがないと成立しないだろうね。
さすが銘水の郷・佐野!

麺はやはり青竹の手打ち麺だが、
前2軒と比べて加水率を抑えているのか、
歯ごたえを重視した打ち方に感じた。

そのためコシも強く、
澄み切ったスープの中では、
ひときわ存在感を誇っている。

ひとえに手打ちといっても、
店によってまったく違うんだね~。

チャーシューはスープとは対照的に、
醤油を立たせた濃いめの味付け。

メンマはしっかりした歯ごたえと、
タケノコの香りがしっかりした一級品!
あとはさやえんどうとナルト。

DSC00541.jpg

「餃子」は『とかの』とは正反対の、
薄めの皮で餡のザクザク感を活かした、
クリスピーなタイプ。

そのデカさも特筆もの!
でもやっぱり比較対象がなくて、
写真だと大きさが全然伝わってない!
ジャーナリズムのかけらもない(本日2度目)!

「佐野ラーメン」つっても、
店によって様々な特色があるんだね~。
いや今回は勉強になった!
これでラーメン大学の入試もバッチリだぜ~!

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メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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