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麺処 花田@池袋

DSC00479.jpg

2010年12月29日/麺処 花田/池袋/
味噌/790円


「今年の麺屋、今年のうちに」
をモットーに掲げ、
未訪の店をしらみつぶしに巡る年末!
あな忙しや!あな忙しや!

本日は恒例になっている、
4コマ系漫画家さんたちとの忘年会。
僭越ながら毎年末席を、
ドロドロに汚させていただいております!

午後からのカラオケ大会に備えて、
喉をヌルリと滑らかにするべく、
池袋まで味噌を舐めにきましたよ!

DSC00478.jpg

あの野方『花道』で修行した方による、
味噌ラーメンの専門店。
「人世横丁」というテナントの一角。

店内はロックを感じるほど狭く、
しかも待ち客をその店内に並ばせるので、
相当キツキツ状態。

身体をズリズリ密着して動かねばならず、
キャワイイ女の子とズリズリは役得!
とか思ったら客層は100%野郎!
味噌は美容にいいんですってよ(釣り情報)!

20分近く待って、
ようやく店主さんの目の前の席に座る。
野菜を炒める中華鍋の熱気が、
もうもうと顔面を襲ってくるぜ!

メニューは味噌と辛味噌、
それぞれラーメンとつけ麺がある。
『花道』でも味噌ラーメンだったので、
味の比較をしたくて同じものを。

野菜、にんにく、
それにライスの追加が無料だったが自粛。

ドロッと濃厚だけれど、
癖のない豚骨スープをベースに、
白味噌メインのまろやかな口当たりと、
野菜の甘みがたっぷり出ていて、
マイルドで実に食べやすい。

味噌ラーメンにしては珍しく、
塩分調整も押さえ目なので、
純粋に味噌とスープを味わえるのも好感。

麺は断面が四角い極太タイプ。
うねりが強く箸で持つと踊る踊る!
全盛期の風見しんごばりに踊る!

打ちたてなのかフレッシュな食感で、
噛むとパチンと跳ねるような、
やんちゃな歯ごたえがなかなか面白い。

野菜はモヤシ、タマネギ、ニラ、ニンジン。
中華鍋でしっかり火が通され、
その後スープを注いで煮られるため、
やや柔らかめの食感。

チャーシューは崩れるほど柔らかい。
それにメンマと大量の笹ネギ。

修行先の『花道』同様、
どこか女性的な雰囲気の味噌ラーメン、
寒い冬にはホッとする一杯でした。

さぁ!味噌で喉もヌルヌルになったし、
カラオケで2010年ヒット曲を唄いまくるぞ!
まずは東海林太郎からだな!

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